Os byddwch chi'n archebu "Salad Groeg" mewn bwyty nodweddiadol o'r Unol Daleithiau, mae'n debyg y byddwch chi'n cael powlen fawr o letys gyda thomatos, winwns, Feta, ac olewydd ar ben, gydag ochr o wisgo Groeg hufennog trwchus. Mae'r Salad Groeg hwn, ar wahân i gael ei ysgogi, yn eithaf gwahanol.
Yng Ngwlad Groeg, mae Horiatiki Salata neu "Salad Pentrefi" yn ddysgl syml, lleiaf, ond yn llawn blasau a gwead ffres. Mae'r Salad Groeg traddodiadol Horiatiki yn cynnwys tomatos ffres wedi'u sleisio, ciwcymbrau, winwnsyn coch, a chaws Feta. Mae'n cael ei ffrwythloni gydag olew olewydd, halen a phupur, a mwyngan sych. Mae pupur gwyrdd, capers, a phupur poeth pepperoncini yn ychwanegiadau poblogaidd i'r salad gwlad blasus hon.
Salad naturiol heb glwten, mae'r fersiwn hon yn cynnwys blasau a gweadau traddodiadol Horiatiki, ond gyda chwythiad troellog. Mae'r ciwcymbrau heb wyau wedi'u torri i mewn i nwdls tebyg i siâp rhuban gydag offeryn cegin ymarferol, fforddiadwy o'r enw Spiralizer. Gallwch chi gywiro'r ciwcymbrau o gwmpas eich ffor fel nwdls, gan godi tomatos grawnwin haulog, olewau Kalamata, ychydig o winwnsyn coch, a Feta crumbled ar hyd y ffordd.
Mae'r salad hwn yn gwasanaethu dau o bobl anhygoel iawn fel prif ddysgl, neu bedwar o bobl fel dysgl ochr. Y peth gorau i'w fwyta ar unwaith, gan y bydd cynnwys dŵr uchel y ciwcymbrau yn gadael golau gwlyb ac nid mor ffres (ond yn dal i fod yn flasus).
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ciwcymbrau mawr heb hadau (eu golchi a'u chwistrellu â Blade A mewn nwdls trwchus tebyg i rwbel)
- 1 pupur gwyrdd (wedi'i hadu a'i sleisio'n denau)
- 1/4 winwnsyn coch (wedi'i sleisio'n denau)
- 1 tomato grawnwin ar hap (haneru)
- 1/4 cwpan olwyn Kalamata olwyn (haneru)
- 1/2 cwpan Feta crwmlyd (wedi'i rannu)
- 1 ewin garlleg (wedi'i falu)
- 1 llwy fwrdd. finegr gwin coch
- 1 1/2 llwy fwrdd. olew olewydd ychwanegol
- Halen a phupur i flasu
- Garnish: pinch o oregano sych
- Dewisol: 1-2 llwy fwrdd. capers
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y ciwcymbrau yn dda, gan ddileu unrhyw cotio haearn. Trimiwch y pennau a chwistrellwch gyda Blade A (y llafn heb y trionglau) i dorri'r ciwcymbrau yn nwdls tebyg i rwbenn. Trimiwch unrhyw nwdls hir, os dymunwch.
- Trefnwch ychydig o daflenni o dyweli papur ar hyd cownter cegin. Gosodwch y nwdls ciwcymbr mewn un haen ar ben y tywelion papur. Chwistrellwch ychydig o halen môr bras dros y ciwcymbrau i'w helpu i ryddhau dŵr. Gadewch eistedd am 15 munud wrth i chi baratoi'r cynhwysion eraill.
- Mewn powlen gymysgedd mawr, ychwanegwch y winwnsyn coch sydd wedi'i sleisio'n denau, y pupur cloen, tomatos grawnwin wedi'i halwi ac olifau kalamata, a hanner y caws Feta. Tymor gyda halen a phupur ac yn taflu i gyfuno.
- Mewn powlen fach, gwisgwch yr olew olewydd, finegr gwin coch, a'r garlleg wedi'i falu gyda'i gilydd. Tymorwch i flasu gyda halen a phupur. Arllwyswch y gwisgo dros y llysiau yn y bowlen gymysgu. Dewch i gyfuno.
- Ar ôl 15 munud wedi mynd heibio, cymerwch ail dafell papur a rhowch y nwdls ciwcymbr yn sych, gan amsugno unrhyw leithder gormodol a dynnwyd o'r halen. Ychwanegwch y nwdls ciwcymbr i'r bowlen o osodiadau salad ac yn taflu i gyfuno (dwi'n gweld bod defnyddio clustiau'n ddefnyddiol iawn wrth weithio gyda nwdls llysiau troellog).
- Rhannwch y salad i ddau gyfartal. Addurnwch gyda Feta sy'n weddill a chwistrellu oregano sych. Gweinwch ar unwaith.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser i gadarnhau bod y cynnyrch yn rhydd o glwten. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 680 |
| Cyfanswm Fat | 38 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 16 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sodiwm | 934 mg |
| Carbohydradau | 35 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 51 g |