Rwbiau Byr Cig Eidion Braised Oen Gyda Aid Seidr

Mae asennau byrion tendr a blasus yn cael eu braenio mewn seidr afal a broth cig eidion gyda pherlysiau, moron, a llysiau wedi'u torri.

Mae'r asennau byrion cig eidion yn cael eu braenio'n araf ac yna mae llysiau'n cael eu hychwanegu at y cawl. Mae hyn yn gwneud pryd blasus gyda datws wedi'u cuddio neu wedi'u berwi. Ychwanegwch tatws i'r cawl ynghyd â'r moron neu ychwanegu rutabaga wedi'i dynnu.

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 to 4 punt asennau byr (torri mewn darnau 3 modfedd)
• Mae 2 neu 3 yn taro halen kosher
• Mae 2 neu 3 yn pwyso pupur (yn ffres)
• 1/2 blawd pob pwrpas cwpan
• 2 llwy fwrdd o olew llysiau
• 2 cwpan o seidr afal (neu sudd afal heb ei ladd)
• 1 1/2 cwpan o broth cig eidion
• 1 llwy de o Rosemary (deilen sych)
• 1/2 llwy de the (sych)
• 1 winwnsyn fawr (wedi'i dorri'n fras)
• 1 ewin garlleg (wedi'i glustio)
• 1 winwnsyn canolig (wedi'i sleisio)
• 1 moron babi cwpan
• 1 cwpan seleri seleri
• Garnish: persli

Sut i'w Gwneud

1. Ffwrn gwres i 300 F.
2. Chwistrellwch asennau â halen a phupur; taflu gyda'r blawd.
3. Cynhesu'r olew Mewn padell rostio neu sgilet ddiogel-ffwrn fawr neu ffwrn Iseldiroedd dros wres canolig. Ychwanegwch yr asennau byr mewn eidion mewn 1 haen. Coginiwch, gan droi'n aml nes bod pob ochr yn frown. Ychwanegwch y seidr afal, y broth cig eidion, y perlysiau, y winwnsyn wedi'i dorri, a'r garlleg. Dewch i ferwi.
4. Gorchuddiwch y sosban a'i goginio ar gyfer yr asennau byr am 3 1/2 awr. Tynnwch yr asennau byr o'r sosban a rhowch y cawl i mewn i sosban fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd. Peidio â chael braster uwch; dod â berw, heb ei ddarganfod, yna gostwng gwres i ganolig a choginio am 5 munud i leihau ychydig.

1. Ychwanegwch y winwnsyn, yr seleri a'r moron yn weddill i'r broth. Gorchuddiwch a choginiwch dros wres canolig am tua 20 munud, neu hyd nes bod y llysiau'n dendr.
2. Dychwelwch yr asennau byr i'r cawl a'u gwresogi drwodd.
3. Addurnwch gyda persli i wasanaethu.

Efallai y byddwch hefyd yn hoffi

Rhubiau Byr Aur gyda Llysiau ar gyfer y Cogen Araf

Rwbiau Byr Cig Eidion Coginio Pwysau

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1647
Cyfanswm Fat	115 g
Braster Dirlawn	47 g
Braster annirlawn	56 g
Cholesterol	353 mg
Sodiwm	1,014 mg
Carbohydradau	51 g
Fiber Dietegol	5 g
Protein	101 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)