Yn Groeg: χωριάτικη σαλάτα a nodir yn haw-ree-AH-tee-kee sah-LAH-tah
Mae salad Groeg draddodiadol yn stwffwl mewn dim ond unrhyw fwyty Groeg yn unrhyw le yn y byd. Ond beth sy'n gwneud salad o'r fath yn ddilys, a sut allwch chi wneud un gartref? Dylai'r rysáit hon eich bod chi'n dechrau ac yn creu argraff ar eich gwesteion cinio, p'un a ydynt yn aml yn sefydliadau Groeg ai peidio.
Mae gan y salad hwn amrywiadau unigol, ond dyma'r pethau sylfaenol i'w gweithio. Dyma'r fersiwn traddodiadol nad yw'n cynnwys letys a nodweddion tomatos, winwnsyn coch, ciwcymbrau, pupur clo ac olewydd Groeg. Mae llawer o gogyddion yn cuddio'r tomatos os yw'r croen yn galed; mae hyn yn gofyn am gam ychwanegol o lenwi'r tomatos, felly mae'n bwysig i chi. Salad perffaith i fanteisio ar founty yr haf, ond triniaeth adfywiol unrhyw adeg o'r flwyddyn. Mae croeso i chi ychwanegu anchovies neu gapers i'r salad cyn taflu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4-5 tomatos mawr (aeddfed)
- 1 ciwcymbr
- 1 pupur cloen (gwyrdd)
- 1 winwnsyn fawr (coch)
- Garnish: halen (môr, i flasu)
- Garnish: oregano (sych,
- Groeg
- rigani )
- Garnish: olew olewydd (o'r ansawdd uchaf)
- virgin ychwanegol , i flasu)
- 1/4 punt
- caws feta , (yn Groeg, wedi'i sleisio neu yn grumbled)
- Dewisol: pupur
- 1 dwsin
- Olifau Groeg (Kalamata, olifau Cretan gwyrdd, ac ati)
- 1 llwy fwrdd o ddŵr
- Garnish: pupur (pupur poeth pepperoncini piclyd)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch a sychwch y tomatos, ciwcymbr a phupur gwyrdd. Glanhewch y croen allanol o'r winwns, golchwch a sych.
- Torrwch y tomatos yn ddarnau siâp afreolaidd bite, gan gael gwared ar y craidd. Halen yn ysgafn. Rhowch y ciwcymbr i mewn i sleisys 1/4 modfedd, torri sleisys yn hanner (p'un a ydych chi'n cuddio'r ciwcymbr yn ddewis personol) ai peidio. Halen yn ysgafn. Torrwch y pupur mewn modrwyau , gan gael gwared ar y coesyn a'r hadau. Halen yn ysgafn. Torrwch y winwnsyn i mewn i gylchoedd tenau.
- Cyfunwch y tomatos, ciwcymbrau, pupur gwyrdd a nionyn mewn powlen salad mawr. Chwistrellwch â mwyngano, tywallt olew olewydd dros y salad, a'i daflu.
- Ychydig cyn ei weini, gosodwch y feta ar ben y salad, naill ai fel un slice neu grumbled, a chwistrellu'r caws gyda oregano (a phupur, os dymunir). Tosswch mewn rhai olewydd.
- Cymysgwch ychydig o olew gyda'r dŵr a sychwch dros y brig. Gweinwch â pheppur poeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 86 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodiwm | 292 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 4 g |