Mae gan dail coch Tuscan, du neu dino wyrdd tywyll gwyrdd tywyll, sydd fel arfer wedi'u coginio - yn aml am gyfnod maith o amser - i feddalu eu gwead ffibrog, cadarn. Yn y rysáit hwn, mae'r dail anodd hynny weithiau'n cael eu sleisio'n denau, yn cael eu taflu â gwisgoedd llachar, a'u gwasanaethu'n amrwd yn fawr.
A yw caled amrwd yn anodd iawn ar gyfer eich blas, hyd yn oed pan gaiff ei sleisio'n denau? Ceisiwch roi tylino calon iddo yn gyntaf. Mae hynny'n iawn, tylino. Cymerwch lond llaw o'r dail a'u rhwbio - mor waeth ag y dymunwch - i dorri eu ffibrau ar gyfer gwead mwy tendr. Dewch i mewn yno a churo'r rhai sy'n gadael. Mae'n ddiddanwr straen gwych, os ydych chi am feddwl amdano fel hyn, ac yn hynod foddhaol i wasgu a rwbio'r dail, gan wylio wrth iddynt ddechrau meddalu a throi cysgod tywyll o wyrdd wrth i chi fynd.
Sgroliwch i lawr am amrywiadau ac ychwanegiadau i adeiladu ar y salad syml hon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 pen Tuscan, du, neu Dino kale
- 1 ewin bach neu garlleg bach
- 1 Llwy fwrdd finegr gwin coch
- 1 llwy de siwgr
- 3 Llwy Bwrdd o olew olewydd
- Halen a phupur du ffres
- 1/2 cwpan Parmesan wedi'i ffresio'n ddiweddar (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y dail caled a'u patio'n sych. Torrwch y gae i ben a thorri'r dail, yn groesffordd, i ddarnau tebyg i rwbel. Rhowch o'r neilltu.
- Mwythau'r ewin gwenith neu garlleg yn ofalus a'i roi mewn powlen salad mawr. Ychwanegwch finegr a siwgr a gadewch eistedd 10 munud. Gwisgwch olew ac ychwanegu halen a phupur i flasu.
- Ychwanegu kale a thaflu'n ysgafn nes bod y dail wedi'u gorchuddio'n gyfartal. Ychwanegwch Parmesan, os ydych yn hoffi, ac yn taflu i gyfuno.
Amrywiadau ac Ychwanegiadau
Mae'n amlwg mai hwn yw creu syml iawn, dim ond dail caled wedi'i wisgo. Os ydych chi eisiau ychydig yn fwy ymlaen, ceisiwch yr awgrymiadau hyn:
- Ychwanegwch 1/4 i 1/2 llwy de o ffrogiau coch coch i'r gwisgo am gic sbeislyd
- Crumbwch mewn caws glas 1/2 cwpan (mae'r kale yn mynd yn wych gyda chaws glas!)
- Torrwch winwnsyn coch i mewn i sleidiau a'i ychwanegu at y dresin, gan adael i'r nionyn eistedd am tua 15 munud cyn taflu yn y caled i'w adael yn gymhleth a'i feddalu
- Ffrwydriad 1 Mash 1 i mewn i'r gwisgo ar gyfer ymyl dwfn, umami
- Trowch mewn ciwbiau o sboncen pysgod wedi'i rostio neu persimmon am rywfaint o wrthgyferbyniad oren disglair
- Chwistrellwch ar bigyneron neu lafa sych ar gyfer ymyl melys
- Mae mince 2 yn dyddio i wisgo'r siwgr ar gyfer fersiwn melys daear
- Tostiwch rai crouton wedi'u rhwygo â llaw i ychwanegu cryn dipyn
- Ychwanegu llond llaw neu ddau o cnau Ffrengig, cnau cnau, almon a phecans tost yn ddewisiadau arbennig o dda
- Torrwch ychydig o lemwn wedi'i gadw'n ofalus a'i ychwanegu at y dresin, gan ddefnyddio sudd lemwn yn lle finegr gwin coch, os ydych yn hoffi, i gymryd lemoni
- Mae afal neu gellyg wedi'i dorri'n dynn yn ychwanegu crynswth melys
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 197 |
Cyfanswm Fat | 13 g |
Braster Dirlawn | 3 g |
Braster annirlawn | 8 g |
Cholesterol | 9 mg |
Sodiwm | 207 mg |
Carbohydradau | 14 g |
Fiber Dietegol | 1 g |
Protein | 6 g |