Risotto Gwyrdd Gwyrdd

Garlleg werdd (sglodion garlleg) yw un o'r arwyddion cyntaf y mae'r gwanwyn yn dod. Defnyddiwch ei blas cain garlleg i aroglu'r risotto syml hwn sy'n defnyddio ei aromas tendr o wanwyn mewn dysgl cynnes, calonog.

Mae'r risotto hwn yn gwneud dysgl llysieuol ysgafn (ei weini â salad neu wyrddau brais) neu ddysgl ochr ardderchog gyda physgod wedi'i rostio neu bysgod rhost .

Beth fyddwch chi ei angen

• 3 Llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
• 1 Llwy Bwrdd
• olew olewydd ychwanegol
• 3 lle gwyrdd gwyrdd (wedi'u torri a'u torri'n fân)
• 1/2 llwy de o halen môr mân (yn ogystal â mwy i flasu)
• Cwpan 1 1/2
• reis arborio
• 1/2 cwpan gwin gwyn sych
• 5 cwpan o broth cyw iâr (neu broth llysiau,
• dwyn i freuddwyd )
• 1/2 cwpan Parmesan wedi'i dorri'n fân (yn ogystal â mwy ar gyfer addurno)

Sut i'w Gwneud

1. Mewn pot gwres canolig trwm canolig, toddi llwy fwrdd o'r menyn yn yr olew olewydd. Ychwanegu'r garlleg gwyrdd a'r halen. Coginiwch, gan droi'n aml, nes bod y llysiau'n feddal, tua 3 munud.
2. Ychwanegu'r reis a'i droi i gyfuno. Rydych chi am yr holl reis wedi'i orchuddio gyda'r menyn ac olew olewydd. Coginiwch, gan droi, nes bod ymylon pob grawn o reis yn troi'n dryloyw, tua 2 funud. Ychwanegwch y gwin, lleihau'r gwres i ganolig isel, a'i goginio, ei droi, nes bod y gwin wedi'i amsugno'n llawn tua 2 funud.

1. Ychwanegwch 1 chwpan o'r broth. Coginiwch, gan droi nes bod y cawl bron yn cael ei amsugno bron, tua 3 munud. Parhewch gan ychwanegu broth, 1/2 cwpan ar y tro, gan ganiatáu i'r reis amsugno pob swp cyn ychwanegu mwy o fwth. Parhewch nes bod y reis bron yn dendr i'r brathiad ond mae ganddo rywfaint o gorff. Dylai'r reis edrych yn hufenog ac yn gallu bwyta gyda naill ai llwy neu fforc.
2. Dechreuwch mewn 1/2 cwpan y caws Parmesan a'r 2 llwy fwrdd sy'n weddill. Gweinwch yn syth, wedi'i addurno â Pharmesan ychwanegol, os hoffech chi.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	463
Cyfanswm Fat	16 g
Braster Dirlawn	8 g
Braster annirlawn	6 g
Cholesterol	32 mg
Sodiwm	1,389 mg
Carbohydradau	61 g
Fiber Dietegol	2 g
Protein	12 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)