Wedi'i enwi'n wreiddiol fel "super grawn y dyfodol," mae quinoa yn sicr wedi byw hyd at ei ffugenw gan ei fod wedi dod yn ddewis arall iach uchaf i reis a phata. Ond mae'n fwy na dim ond y ffaith ei fod yn is mewn carbohydradau - mae quinoa yn llawn maeth ac yn uwch mewn braster annirlawn. Mae ganddo hefyd fwy o brotein nag unrhyw grawn arall ac fe'i hystyrir yn brotein cyflawn gan ei fod yn cynnwys yr wyth asid amino hanfodol. Mae Quinoa hefyd yn rhydd o glwten.
Budd arall yw ei amser coginio - mae'n cymryd tua hanner yr amser i goginio fel reis rheolaidd, ac mae'r gleiniau lliw gwyn bach yn ymestyn i bedair gwaith yn eu cyfaint gwreiddiol, gan wneud ychydig yn mynd yn bell. Mae'r canlyniad yn braidd braidd, sef y cynfas gwag perffaith i greu amrywiaeth o brydau gyda sbectrwm llawn o flasau. Mae'r salad cwinoa lliwgar hynafol lliwgar yn ddysgl llysieuol gwych neu'n flasus gyda chyw iâr, porc neu berdys wedi'i grilio i gael pryd cyflawn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan cwinoa heb ei goginio
- 2 cwpan o broth cyw iâr heb fod yn rhydd o fraster
- 1 cwpan ŷd wedi'i rhewi'n ffres neu wedi'i daflu
- Un 15-oz. Gall ffa du-sodiwm isel
- 1 tomato grawnwin cwpan, wedi'i haneru
- 1/4 cwpanyn winwnsyn coch wedi'i dorri'n fân
- 1 pupur jalapeno, wedi'i dorri'n fân
- 1/4 cwpan cilantro ffres wedi'i dorri
- Sudd 1 calch fawr neu 2 fach bach (tua 1/4 cwpan)
- 1 llwy fwrdd. ynghyd â 1 llwy fwrdd.
- olew olewydd ychwanegol
- 1/2 cwp. cwmin
Sut i'w Gwneud
- Rinsiwch y quinoa yn drylwyr mewn colander i gael gwared ar ei cotio chwerw.
- Rhowch quinoa mewn sosban 2-quart gyda'r broth cyw iâr. Dewch i ferwi, yna gorchuddiwch a mwydferwch am 10 i 15 munud, nes bod y dŵr yn cael ei amsugno a'r cwinoa yn ffyrnig. Caniatáu i oeri.
- Rhowch quinoa wedi'i goginio wedi'i oeri mewn powlen salad gyda'r corn, ffa ffa, tomatos, winwnsyn coch, pupur jalapeno, a cilantro.
- Mewn powlen fach, gwisgwch sudd calch, olew olewydd ychwanegol, a chin. Gwisgwch dros salad quinoa, yna taflu.
Ar Gyfer y Gwasanaeth: Calorïau 181, Calorïau o Fat 34, Cyfanswm Fat 3.8g (eistedd 0.4g), Cholesterol 0mg, Sodiwm 94mg, Carbohydrad 29.8g, Fiber 4.4g, Protein 7g