Mae'r ieir bach hyn yn syml, cain ac yn hwyl
Mae gan y bobl camsyniadau cyntaf am Gêm Gêm Cornish eu bod mewn gêm wirioneddol. Mae ieir gêm yn ieir mewn gwirionedd yn cael eu bridio'n benodol am eu maint bach. Rydych chi wedi clywed yr ymadrodd, "blasu fel cyw iâr", yn dda; yn yr achos hwn, mae'n wir. Maent yn coginio ac yn bwyta yn union fel cyw iâr ac eithrio eu maint. Ar gyfer y person ar gyfartaledd, mae un hen hen yn fwyd felly cynlluniwch un ar gyfer y person a bydd gennych ddigon i bawb sydd â photensial da dros ben.
Oherwydd bod ieir gêm yn union yr un fath â cyw iâr, dylent fod yn barod yn yr un ffordd ag, wrth gwrs, amseroedd coginio a pharatoi byrrach. Os ydych chi'n dilyn ychydig o syniadau sylfaenol, gallwch chi grilio hen hen gêm.
- Os ydych chi'n bwriadu sbri, bydd eich ieir gêm yn defnyddio unrhyw fath o sialt dofednod a'u gadael i drechu am tua 4 i 5 awr.
- Gall ieir gêm gael ei grilio dros wres uniongyrchol os byddwch yn eu torri yn gyntaf yn hanner y canol. I wneud hyn, rhowch yr hen, y fron i lawr ar fwrdd torri a gyda chyllell miniog neu dorri cegin yn cael ei dorri ar ddwy ochr yr asgwrn cefn a chael gwared ar yr asgwrn cefn. Yna ei droi drosodd a'i dorri trwy'r blaen yn uniongyrchol rhwng y bronnau. Gwnewch yn siŵr eich bod yn glanhau'r toriadau i gael gwared ag unrhyw esgyrn rhydd.
- Er mwyn grilio ieir gêm ar rotisserie (fy hoff ddull), rhowch yr hen hen ar y sgwrc, yn dynn yn y fforc. Yna, parhewch i roi ieir ar y sgwrc, gan droi pob un chwarter yn troi at y pwysau. Gwasgwch nhw yn dynn gyda'i gilydd a diogelwch i'r sgerbwd. Bydd sicrhau eu bod yn dda ac yn dynn ar y cylchdro rotisserie yn sicrhau nad ydynt yn symud o gwmpas a thrwy ddefnyddio'r tro chwarter byddant yn cloi i mewn.
- Os ydych chi eisiau defnyddio stwff ar gyfer eich ieir gêm, gwnewch yn siŵr ei fod wedi'i goginio'n llwyr ac yn dal i gynhesu pan fyddwch chi'n eu stwffio. Rhowch nhw i goginio cyn gynted ag y cânt eu stwffio. Bydd hyn yn lleihau'r siawns y bydd bacteria'n ffurfio yn y stwffio. Nid yw'n gweithio ar rotisserie.
- Fel gyda phob dofednod, osgoi unrhyw bastynnau siwgr, marinadau neu sawsiau i atal llosgi. Mae hefyd yn ddefnyddiol defnyddio badell ddrwg i atal rhwystrau.
- Defnyddiwch thermomedr cig bob tro i wirio am doneness cyn i chi dynnu dofednod o'r gril.
Un o'r pethau gorau am wasanaethu Gêm Gêm Cornish yw'r cyflwyniad. Eu gwasanaethwch ar flas mawr gyda phelięl i addurno a bydd pobl yn eich camgymeriad am gogydd gourmet.