Wrth i ni ddechrau'n araf i drosglwyddo o'r gwanwyn i ddyddiau cynhesach yr haf, mae'r salad hwn yn ymddangos yn aml ar y bwrdd swper, yn enwedig pan fyddwn yn cinio al fresco.
Mwynheais fy ngŵr a minnau amrywiad o'r salad hwn wrth ddathlu pen-blwydd priodas ar Cape Cod ychydig flynyddoedd yn ôl. Fe wnaeth ein cystadleuaeth yn The Liberty Hill Inn Gwely a Brecwast wasanaethu hwn fel dysgl ochr brecwast (minws yr afocado). Roeddwn mor falch fy mod i'n dod adref i'w ail-greu (gyda fy nhreifiad fy hun). Ni allaf gael digon.
Mae cymysgedd lliwgar o tomatos Wonder Gwyllt melys a blasus yn cael ei daflu mewn vinaigrette golau a zesty ac fe'i gwasanaethir ochr yn ochr ag afocado wedi'i sleisio. (A oes unrhyw beth yn fwy gwych na slicing i mewn i afocado berffaith?). Wedi'i brigio â feta crislyd a phersli ffres, mae'r salad syml, eto blasus hwn o glwten yn ddysgl ochr hyfryd ar gyfer unrhyw bryd bwyd - brunch, cinio, neu ginio.
Yn sicr, gallwch chi wneud y salad hwn eich hun. Peidiwch â chael feta wrth law, neu beidio â ffan o feta? Defnyddiwch gaws geifr crumbled yn lle hynny neu sgipio'r caws yn gyfan gwbl. Yn lle'r tomato tomato gourmet, gallwch ddefnyddio tomatos ceirios neu hyd yn oed tomatos beefsteak wedi'u sleisio.
Wrth baratoi'r vinaigrette, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio mwstard dijon glwten heb fod glustyr o fagadau yn cynnwys finegr sydd wedi'i ddileu o grawn glwten.
Byddai'r dysgl ochr hon yn flasus ar gael ochr yn ochr â chyw iâr wedi'i rostio, pysgodyn gwyn croen, neu hyd yn oed cwnbiau tofu wedi'i grilio.
Ar ôl tynnu'r pwll i dorri'r afocado, cadwch y pwll! Mae yna rai defnyddiau defnyddiol iawn ar gyfer y pwll afocado na fyddech yn ei ddisgwyl.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fylchau wedi'i dorri
- 1 llwy fwrdd o bersli fflat dail fflat Eidaleg wedi'i dorri
- ½ llwy fwrdd mwstard di-glwten di-glwten
- ½ cwymp o surop maple
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- Cymysgedd 10 tom o tomato gourmet (neu tomatos ceirios)
- 1 afocad mawr, wedi'i blino a'i sleisio'n denau
- 1 llwy fwrdd persli dail fflat Eidaleg ffres, wedi'i dorri (ar gyfer addurno)
- Cwpan 1/4 cwpan crumbled
- Halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fach, cyfunwch y daflen fachiog, mwstard diôn glwten, syrup maple, a phersli wedi'i dorri. Chwisgwch yn araf iawn yn yr olew olewydd nes ei fod yn emulsio. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Rhowch o'r neilltu.
- Golchwch a thynnwch y tomatos cymysg gourmet yn sych. Torrwch y tomatos bach yn eu hanner, a chwarter y rhai mwyaf. Rhowch y tomatos mewn powlen gymysgu mawr.
- Arllwyswch hanner y vinaigrette dros y tomatos, ac yn taflu i gyfuno.
- Trefnwch y tomatos yng nghanol platiau sy'n gweini a chychwyn vinaigrette ychwanegol dros ben, os dymunir. Trefnwch sleisys afocado o gwmpas y tomatos mewn haen sengl neu ddwbl.
- Addurnwch y dysgl cyfan gyda ffeta crumbled a phersli ffres wedi'i dorri. Fel arall, gallwch chi ddim ond taflu popeth a'i arllwys i mewn i bowlen neu ar blât.
Atgoffa: Sicrhewch bob amser bod eich arwynebau gwaith, offer, pans ac offer yn rhydd o glwten. Darllenwch labeli cynnyrch bob amser - nid yw pob brand yn cael ei greu yn gyfartal. Gall cynhyrchwyr newid ffurflenni cynnyrch heb rybudd. Pan nad oes gennych unrhyw amheuaeth, peidiwch â phrynu neu ddefnyddio cynnyrch cyn cysylltu â'r gwneuthurwr i wirio bod y cynnyrch yn rhydd o glwten.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 131 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodiwm | 118 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |