Dipiau ar gyfer Cistyllog Steamog

Arllwysiadau steamio yw un o'r ffyrdd haws, yn ogystal â'r rhai mwyaf blasus, i fwyta'r llysiau gwanwyn unigryw hwn. Mae cistyllnau stemog hefyd yn wych am ddiddanu gan y gallwch chi eu paratoi a'u coginio cyn y tro ac wedyn bydd eich gwesteion yn casglu o gwmpas i flasu yn y dail cigiog sydd wedi'u sychu mewn rhai sawsiau cyflenwol.

Er mwyn stemio'r artisiogau, rhowch y tro cyntaf iddynt trwy dorri unrhyw frown ar y coesyn a thynnu oddi ar y dail llai, llymach o gwmpas y artisiog. Os oes gennych chi artisgoedd dwfn ac rydych am fod yn braf i'ch ciniawau, defnyddiwch bâr o siswrn cegin i dorri oddi ar bennau mân y dail. Yna mae'n amser eu stemio , y gallwch chi ei wneud naill ai ar y stovetop neu yn y microdon.

Er bod cyfeiliant traddodiadol ar gyfer artisiog stêm yn fenyn toddi, mae dipio'r dail yn saws sawrus hyd yn oed yn fwy boddhaol. Gweini'r celfisogau wedi'u stemio'n gynnes, ar dymheredd yr ystafell, neu wedi'u hoeri gydag un o'r sawsiau blasus hyn.

• 01 o 06

  Aioli (Garfan Mayonnaise)

  Mae Aioli yn mayonnaise cartref garlleg wedi'i wneud gyda garlleg ffres, wy, sudd lemon, ac olew olewydd. Mae'n hawdd gwneud cyhyd â'ch bod yn ychwanegu'r olew yn araf, ac yn berffeithrwydd pur ar ddail artisiog wedi'i stemio. Mae'n arbennig o flasus pan gaiff ei weini â chistyllog wedi'u stemio oer.

• 02 o 06

  Dip Olew Gwyrdd

  Mae'r dresin salad olewydd gwyrdd hwn hefyd yn gweithio fel dip chwythus ar gyfer artisiogau. Ychwanegu llwy fwrdd o gapers i'r olewydd, garlleg, olew olewydd, a sudd lemwn ar gyfer cic brîn sy'n gweithio'n dda gyda'r "chokes".

• 03 o 06

  Saws Romesco

  Sail Sbaeneg o bupur coch, tomato, garlleg a almonau yw Romesco. Mae'n flasus ar lawer o bethau, gan gynnwys cigydd wedi'u rhewi a physgod wedi'u torri (a hyd yn oed yn syth i ffwrdd o llwy!), Ond mae'n ychwanegu je ne sais quoi arbennig i artichokes.

• 04 o 06

  Dip Yogwrt Cyfun Tost

  Yn y dipiad hwn a ysbrydolir gan y Dwyrain Canol, mae hadau cwmin yn cael eu tostio, eu malu, a'u cymysgu â iogwrt a phupur cayenne i greu dip hufenog sy'n gyfeillgar i gelfisog. Gallwch ychwanegu ychydig o hufen sur i gydbwyso tangineb y iogwrt. Perffaith gyda naill ai artisgoes tymheredd cynnes neu ystafell.

• 05 o 06

  Saws Tarragon Hufenog

  Mae'r cyfuniad o berlysiau a menyn yn priodi'n berffaith â blas daeariog o ddail artisiog. Yn y saws hwn, mae blawd, llaeth ac hufen sur yn helpu i greu cysondeb hufennog, yn ddelfrydol ar gyfer dipio. Tarragon yw'r seren yn y rysáit hwn, gan ddod â blas arall o'r Gwanwyn i'r ddysgl hon.

• 06 o 06

  Melyn Melyn

  Nid yw'r rhestr hon wedi'i chwblhau heb y menyn toddi traddodiadol ar gyfer dipio. Gallwch droi menyn wedi'i doddi'n glir i fenyn "tynnu" trwy gael y menyn wedi'i doddi yn eistedd am ychydig funudau. Bydd gan y solidau menyn amser i ymgartrefu i'r gwaelod, gan ganiatáu i chi arllwys y menyn clir sy'n cael ei dynnu ar ben i'w ddefnyddio (gallwch ddaflu'r solidau). Sylwch, er bod rhai pobl yn well gan flas "glanach" o fenyn wedi'i dynnu, byddwch yn colli'r brathiad hallt o'r solidau llaeth.

  Gallwch chi ledaenu menyn wedi'i dorri'n rhannol trwy ychwanegu ychydig o garlleg, persli ffres wedi'i dorri neu fintys, neu ychydig o chili i'r menyn ar ôl toddi.