Yn gyflym ac yn hawdd i'w paratoi, mae salsa Criolla yn gyffrous nionyn, sef y cyfeiliant perffaith i gymaint o brydau, yn enwedig butifarra , rhyngosod ham enwog Periw . Sudd calch yw'r cynhwysyn allweddol - mae'n ychwanegu blas llachar sy'n melysu'r winwns a'r bywynnau i fyny popeth arall ar y plât. Mae gwisgo'r winwnsyn mewn dŵr hallt ymlaen llaw hefyd yn eu melys ac yn ychwanegu at flas y salsa.
Er mwyn dilysrwydd, mae'n bwysig torri'r winwns "a la pluma", neu fel plu. Rhowch nhw i mewn i hanner moesau tenau iawn, gan gadw cromlin y winwnsyn, fel eu bod yn edrych fel cribau bach ar y plât. Yn Periw, mae'r salsa hwn yn cael ei wneud gyda pheppers ají chile , ond mae jalapeños yn cymryd lle rhesymol. (Dim ond gwnewch yn siŵr eich bod chi'n gwisgo menig wrth hadu a chlicio'r chilis.) Mae rhai pobl hefyd yn ychwanegu tomatos a / neu garlleg.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 winwnsyn coch (wedi'u sleisio i hanner dyddiau tenau iawn)
- 1 i 2 pupryn ají (neu jalapenos: wedi'u hadu a'u sleisio mewn crysau tenau iawn, i flasu)
- 1 llwy fwrdd cilantro (ffres wedi'i dorri'n fân, neu bersli, neu gyfuniad o'r ddau)
- 2 llwy fwrdd o sudd calch (wedi'i wasgu'n ffres)
- 1 llwy fwrdd o finegr
- Dashio halen (neu i flasu)
- Pipur Dash (neu i flasu)
Sut i'w Gwneud
- Rhowch y winwnsyn tenau mewn dŵr halen am 10 munud. Draenio a gadael sych.
- Cymysgwch y winwnsyn wedi'i sleisio gyda gweddill y cynhwysion mewn powlen. Gorchuddiwch â lapio plastig a gadewch i'r salsa marinate ar dymheredd yr ystafell am 30 munud cyn ei weini.
- Storio salsa yn yr oergell am hyd at 2 ddiwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 24 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 29 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |