Mae brechdanau ciwbaidd (Cubanos neu "gymysgedd rhyngosod") yn bethau rhyfeddol sy'n cynnwys porc wedi'i rostio, ham, salami (weithiau), piclau dill, caws Swistir, a mwstard bêl-droed melyn. Fe'i hadeiladir ar fara tebyg i'r Eidaleg ac yna wedi'i grilio. Yn yr achos hwn, fe wnes i ddefnyddio mwstard Dijon yn lle parc pêl a Mahon Sbaeneg yn hytrach na'r Swistir, ond dyma'r porc wedi'i marinogi mewn sudd sitrws sy'n gwneud y brechdan hon yn arbennig o nodedig.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 lb. porc (wedi'i marinio â sitrws; wedi'i sleisio'n denau)
- 1 12 oz. bara Bara biwbaidd (neu fara Eidalaidd)
- 1 llwy fwrdd. Deer
- menyn (wedi'i feddalu)
- 4 oz.
- ham (wedi'i ysmygu; wedi'i sleisio'n denau)
- Dewisol: 4 sleisen Genoa salami
- 1 llwy fwrdd. mwstard (badpark melyn)
- 4 sleisen
- Caws Swistir
- 2
- Pyllau dill (wedi'u sleisio)
Sut i'w Gwneud
1. Torri bara yn hanner hyd at y tro ac yna'n hanner yn llorweddol. Menyn y tu allan i wynebau.
2. Lledaenu mwstard ar wynebau tu mewn a haenwch bob brechdan gyda 1/2 o gynhwysion sy'n weddill.
3. Rhowch frechdanau mewn sglein neu grid fawr, gosodwch bocsen gacen neu daflen pobi ar ei ben a'i phwyso i lawr i fflatio brechdanau.
4. Gosodwch stôf i ganolig yn isel a choginiwch nes bod y gwaelod yn frownog ac yn ysgafn - tua 6 munud.
Trowch brechdanau drosodd, adfer pwysau, a choginio 3-4 munud arall. Gweinwch.
Nodyn: Yn hytrach na sosban ffrio neu grid, defnyddiaf fy nhaenell gril y cynhesais arno dros wres canolig nes bo'n boeth. Mae hyn yn anhraddodiadol, ond rwy'n ei hoffi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1526 |
| Cyfanswm Fat | 82 g |
| Braster Dirlawn | 38 g |
| Braster annirlawn | 28 g |
| Cholesterol | 292 mg |
| Sodiwm | 3,675 mg |
| Carbohydradau | 95 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 101 g |