Ynglŷn â Dyddiadau

Sut i Brynu, Storio a Defnyddio Dyddiadau

Mae'r dyddiadau ymhlith y ffrwythau melysaf yn y byd. Ac mae rhai ffres yn cryn bell o'r rhai siwgr, wedi'u torri'n fân, wedi'u torri mewn blychau ar silffoedd yr unedau pobi siopau groser. Isod mae rhai pwyntiau allweddol am ddyddiadau newydd isod, gan gynnwys, wrth gwrs, syniadau blasus ar sut i'w defnyddio.

Beth yw Dyddiadau Ffres?

Y dyddiadau yw ffrwyth palms dydd, sy'n dod mewn llawer mwy o wahanol fathau nag y gallai unrhyw un sy'n gyfarwydd â dyddiadau wedi'u torri'n sych yn unig ddychmygu.

Os nad ydych erioed wedi cael dyddiad a gynaeafwyd yn ddiweddar, mae'n werth chwilio am eu blas melysog, fel caramel, a dyma lle maen nhw'n gwahaniaethu fwyaf o ddyddiadau sych - eu gwead meddal, lliwgar.

Wedi dweud hynny, caniateir i'r rhan fwyaf o ddyddiadau hongian ar y coed i "wella" a sychu ychydig cyn eu cynaeafu fel y byddant yn para hirach unwaith y byddant wedi'u dewis. Dyma'r "dyddiadau ffres" sydd ar gael mewn nifer o siopau bwydydd arbenigol, ac maent hefyd yn berffaith, yn hollol flasus.

Pryd y gallaf gael dyddiadau newydd?

Gan fod coed palmwydd yn tyfu orau yn yr anialwch, tyfir cnwd dyddiadau yr Unol Daleithiau yn anialwch California a Arizona. Cynhelir cynhaeaf yr Unol Daleithiau rhwng Medi a Mawrth.

Ble alla i ddod o hyd i ddyddiadau newydd?

Efallai bod gan farchnadoedd ffermwyr yn Ne California a Arizona ddyddiadau newydd yn y tymor; maent hefyd ar gael trwy orchymyn post gan rai tyfwyr a gellir eu canfod mewn siopau arbenigol ac, yn aml, marchnadoedd y Dwyrain Canol, gan fod dyddiadau'n chwarae rhan sylweddol yn y bwyd o lawer o wledydd y Dwyrain Canol.

Sut i Ddewis Dyddiadau

Gellir dyddio dyddiadau ffres, ond ni ddylent deimlo'n galed. Edrychwch am ddyddiadau newydd sy'n edrych yn fyr ac yn edrych ychydig yn sgleiniog i'w croen. Osgoi dyddiadau sydd â siwgr wedi'i grisialu ar eu croen (mae ychydig o wendid yn iawn, ond nid crisialau gwirioneddol), gan fod hynny'n golygu nad ydyn nhw mor ffres ag y dymunwch.

Mathau o Ddiwrnodau

Mae mathau o ddyddiadau diddiwedd wedi eu tyfu yn y Dwyrain Canol. Yn yr UD, y dyddiadau mwyaf cyffredin sydd ar gael yw dyddiadau Deglet Noor , sydd yn dyddiadau lled-feddal, caled, a chewy, a Medjool , sy'n gyflym ac yn dendr. Efallai y bydd mathau eraill ar gael yn eich marchnad ffermwyr os ydych chi'n ddigon ffodus i gael tyfwyr dydd sy'n gwerthu yno.

Dosbarthir dyddiadau hefyd pan fyddant yn cael eu cynaeafu gan fod hynny'n penderfynu pa mor feddal neu sych ydynt. Mae dyddiadau wedi'u cynaeafu yn ddiweddar yn feddal iawn; Fel y crybwyllwyd uchod, mae'r rhan fwyaf o "ddyddiadau ffres" sydd ar werth yn yr Unol Daleithiau wedi'u gadael ar y goeden i sychu ychydig am ychydig ar ôl iddynt fod yn aeddfed (ac felly'n para'n hirach ar ôl y cynhaeaf) a bydd y rhain yn dal yn eithaf meddal, ond ychydig mwy o ansawdd dannedd iddynt.

Sut i Ddosbarthu Dyddiadau

Mae dyddiadau ffres sydd wedi'u "gwella" wedi'u rhannu'n sych a byddant yn para am byth. Storwch nhw mewn cynhwysydd selio ar dymheredd ystafell am hyd at ddau fis. Byddant yn parhau i sychu, a bydd eu siwgrau'n araf ond yn sicr yn dod i'r wyneb, gan greu mannau gwyn sy'n siwgr, heb eu llwydni.

Sut i Defnyddio Dyddiadau

Yn fy marn i, mae'r dyddiadau ffres yn cael eu bwyta orau yn union fel y maent, gyda chwpan o goffi neu fag o de ochr yn ochr â thorri'r melys. Wedi dweud hynny, mae yna lawer o ffyrdd i'w mwynhau.

Ychwanegwch nhw i salad neu i felysu cyw iâr neu borc wedi'i rostio. Maent yn flasus mewn tagins cyfoethog tebyg. Eu gweini, wedi'u plygu a'u stwffio â chaws Parmesan neu las, fel bwydydd syml. Neu, wrth gwrs, defnyddiwch nhw mewn nwyddau pobi .

Sut i Wneud Dyddiad Ysgwyd

Neu, cawswch Southern California iawn, a gwnewch chi ddyddiad ysgwyd trwy chwibanu 1/2 o gwpanau dyddiadau ffres gyda 1/2 cwpan llaeth a 1 cwpan o hufen iâ fanila nes bod yn esmwyth ac yn ysgwyd. Mae hynny'n ddigon ar gyfer un gwasanaeth bychan-deimlo'n rhydd i ddyblu'r rysáit. Os ydych chi eisiau ychwanegu llun o frandi, ni fyddech chi ar eich pen eich hun.