Mae hon yn ffordd wych o gymryd ham wedi'i goginio'n rheolaidd a'i droi'n rhywbeth ysblennydd trwy ddefnyddio rhwb melys a sbeislyd a gosod y ham mewn ysmygwr . Gadewch iddo ysmygu am gyfnod hir a bydd yn blasu'n wych.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 6 bunt (2.7 cilogram) ham "barod i'w fwyta"
- 1 cwpan (240 mililitr) sudd pîn-afal
- 3/4 cwpan (180 mililitr) stoc cyw iâr
- 1/2 cwpan (120 mililitr) mêl
- 2 lwy fwrdd (30 mililitr) olew llysiau
- 1 llwy fwrdd (15 mililitr) pupur du
- 1 llwy fwrdd (15 mililitr) paprika
- 1 llwy fwrdd (15 mililitr) siwgr
- 2 llwy de (10 mililitr) halen
- 2 llwy de (10 mililitr) mwstard sych
- 1/2 llwy de (2.5 mililitr) cayenne
- 1/2 llwy de (2.5 mililitr) o dir
- clof
Sut i'w Gwneud
- Y noson cyn i chi ysmygu, cymysgwch y pupur, paprika, siwgr, halen, 1 llwy de o mwstard sych a cayenne. Rhwbiwch dros wyneb y ham, lapio mewn ffoil a gadewch eistedd yn yr oergell dros nos.
- Yn y bore, tynnwch y ham o'r oergell a gadewch iddo eistedd am 1 awr. Tynnwch ffoil. Yn y cyfamser, paratowch yr ysmygwr. Byddwch yn ysmygu ar tua 210 gradd F / 100 gradd C am 6 awr.
- Cymysgwch y stoc cyw iâr, cwpan 3/4 (180 mililitr) o sudd pîn-afal, olew llysiau, 1/2 llwy de (2.5 mililitr) mwstard sych, a ewin . Gwres gwres canolig nes ei fod yn gwbl gymysg.
- Rhowch ham yn yr ysmygwr a rhowch y saws unwaith bob awr. Er bod y ham yn ysmygu, paratowch y gwydredd trwy gymysgu'r mêl, cwpan 1/4 (60 mililitr) ar sudd pîn-afal, 1/2 llwy de (2.5 mililitr) mwstard sych a phinsyn o ewinedd daear. Brwsiwch yn hael gyda gwydro ychydig neu weithiau yn ystod yr awr olaf o ysmygu.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 434 |
Cyfanswm Fat | 21 g |
Braster Dirlawn | 5 g |
Braster annirlawn | 10 g |
Cholesterol | 147 mg |
Sodiwm | 3,034 mg |
Carbohydradau | 20 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 41 g |