Gellir cyflwyno'r saws madarch hufennog hwn gyda seigiau cyw iâr a dofednod yn ogystal â llysiau. Fe'i gwneir trwy ychwanegu madarch wedi'i saethu i Saws Suprême sylfaenol neu Saws Allemande .
Sylwer: Mae fersiwn arall o'r saws madarch mewn bwyd clasurol, ond mae'n saws demi-glace y gellir ei roi gyda phigiau cig a phorc. Gweler y rysáit ar gyfer Saws Madarch I.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- ½ llwy fwrdd o sudd lemwn
- ½ cwpan madarch (wedi'i sleisio)
- 2 cwpan
- Sau Suprême (neu
- Saws Allemande )
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban o waelod trwm, gwreswch y menyn dros wres canolig nes ei fod yn ysgafn. Ewch yn y sudd lemwn, yna ychwanegwch y madarch a'r saws i fod yn feddal, tua 5 munud.
- Ewch yn y Saws Allemande neu Suprême. Dewch i fudferwi, coginio am 5 munud arall a gwasanaethu ar unwaith.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 96 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiwm | 619 mg |
| Carbohydradau | 11 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 2 g |