Sut i Baratoi Kohlrabi

01 o 07

Beth yw Kohlrabi?

Er y gall kohlrabi ymddangos fel llysiau gwraidd, mae mewn gwirionedd yn gysylltiedig â bresych ac mae ganddo arogl tebyg i bresych a blas y coetiroedd brocoli. Mae hyn yn ei gwneud hi'n ddewis gwych i bresych neu chwip (yn ogystal â fitaminau a mwynau uchel). Mae Kohlrabi, sy'n gallu bod yn wyrdd neu borffor, yn lysiau bwlbus wedi'u hamgylchynu gan ddwy haen o ddail stiffiog sydd wedi'u hamlygu mewn rhosyn, fel bresych gyda glaswelltiau deilen hir, yn saethu o'r brig. Gellir bwyta pob rhan o'r kohlrabi, yn amrwd ac wedi'i goginio, ac mae'n flasus wedi'i stemio, ei sauteiddio, wedi'i rostio, wedi'i stwffio, wedi'i hufenogi, mewn cawl neu stw, yn ogystal â ffyrdd di-ri eraill.

02 o 07

Sut i Peel Kohlrabi

Cyn i chi guddio'r bwlb, torrwch unrhyw lawntiau deiliog ynghlwm. Gallwch eu defnyddio'n amrwd mewn saladau (os ydynt yn dendr) neu'n saute neu'n eu stemio fel y byddech chi'n wyrdd eraill.

Nid oes angen cuddio kohlrabi, ond gan fod yr haen allanol o ddail yn gallu bod yn anodd, efallai y byddai'n well gennych chi wneud hynny. Gan ddefnyddio peeler neu gyllell llysiau, cuddiwch y kohlrabi gan ddileu pob rhan o'r goedwig.

03 o 07

Peeled Kohlrabi

Mae'r hyn a adawyd gennych yn ysgafn o wyrdd i wyn ac nid oes ganddo ffibrau. Mae kohlrabi peeled yn edrych fel lwmp gwyn ac mae'n debyg i finyn. Mae Kohlrabi mewn gwirionedd yn golygu "bresych feiniog" yn Almaeneg.

04 o 07

Hanner y Kohlrabi

Y cam cyntaf i dorri'r llysiau yw torri eich kohlrabi yn ei hanner. Dylai eich kohlrabi fod yn gadarn drwy'r ffordd, heb unrhyw leoedd sbyng neu frown. Torrwch y rhain allan os oes gennych chi, gan adael y bwlb cwmni yn gyfan gwbl yn unig.

05 o 07

Torrwch y Kohlrabi

Y peth gorau yw torri eich kohlrabi yn denau oherwydd ei fod yn coginio'n gyflymach fel hynny. Mae darnau gêm, julienned, neu hanner-lleuad yn dda. Gallwch chi hefyd ei giwbio am stw neu ar gyfer rhostio, neu hyd yn oed gwagio'r tu mewn i gael ei lenwi â chig neu lysiau.

06 o 07

Techneg Coginio Sylfaenol

Mae sawl ffordd y gallwch chi goginio kohlrabi, o rostio i stemio i puro mewn cawl. Dull syml gyda chanlyniadau blasus yw saute y kohlrabi wedi'i sleisio mewn ychydig o fenyn mewn sgilet. Unwaith y bydd yn dechrau dangos peth carameliad, tymor gyda halen, nytmeg, a siwgr ychydig os nad yw'r kohlrabi yn ddigon melys. Coginiwch tan ychydig al alcen.

07 o 07

Ryseitiau Gan ddefnyddio Kohlrabi

Efallai y byddwch chi'n synnu faint o ryseitiau sydd ar gael ar gyfer kohlrabi. Gan ei bod yn lysiau poblogaidd yn yr Almaen, fe welwch chi fwyta o'r rhan honno o'r byd, megis kohlrabi mewn hufen , lle bo'r kohlrabi yn cael ei berwi a'i dorri mewn saws hufen wedi'i wneud gyda stoc trwchus.

Ynghyd ag Almaenwyr, mae Hwngari yn addo kohlrabi. Dysgl poblogaidd yw cawl hufenog kohlrabi hwngari , lle mae'r llysiau yn cael eu purio nes eu bod yn llyfn. Mae dysgl Hwngari arall yn cael ei stwffio gyda phorc kohlrabi -ground neu borfa a chig eidion yn cael eu cyfuno ag egni a hufen sur a stwffio i mewn i kohlrabi gwag.

Ond peidiwch â bod ofn rhoi cynnig arni amrwd! Torrwch y kohlrabi yn denau ac ychwanegu at eich hoff salad, efallai ynghyd â'i wyrddau tendro.