Cael y darnau brown blasus blasus y cewch chi ar asparagws wedi'u rhostio neu eu grilio heb orfod gwresogi eich popty neu'ch gril. Mae asbaragws rhostog yn flasus, yn gyflym ac ni allent fod yn haws. Mae croen poeth, ychydig o olew, a phempen tynn i gadw yn y gwres ac yn helpu'r coginio asbaragws yn gyfartal oll oll sydd ei angen arnoch (yn dda, bydd angen asparagws arnoch chi hefyd!). Gwella'r asbaragws gwyrdd sydd heb ei frownio'n hyfryd ond gyda chwistrelliad o halen graen mawr, fleur de sel , neu unrhyw halen ffansi arall sydd gennych yn y cwpwrdd.
Gan edrych i godi ychydig yn fwy? Edrychwch ar yr amrywiadau isod.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 criw asbaragws
- 2 llwy de
- olew olewydd , olew grapeseed, neu olew coginio arall
- Halen môr mân i flasu
- Sudd lemon neu sudd i flasu (dewisol)
Sut i'w Gwneud
- Trowch y asbaragws trwy naill ai'n rhuthro neu'n plicio'r ysgarth. *
- Cynhesu padell ffrio fawr gyda gwydraid tynn dros wres canolig-uchel. Unwaith y bydd hi'n boeth, ychwanegwch yr olew. Trowch yr olew yn y sosban i'w gludo.
- Ychwanegu'r asbaragws wedi'i dipio i'r sosban. Dylai sizzle gan ei fod yn taro'r wyneb poeth. Gorchuddiwch ef a choginiwch, ysgwyd y badell o bryd i'w gilydd, nes bod yr asbaragws yn frown ac yn dendr, rhwng 5 a 10 munud.
- Chwistrellwch â halen a / neu sudd lemwn neu chwistrell i flasu. Gweini'n boeth neu'n gynnes.
Amrywiadau
Ydych chi eisiau gussy i fyny'r rysáit hwn yn rhyfeddol? Dyma rai syniadau:
- Dollop ar laeth iachwrt Groeg rhywfaint o laeth trwchus yna sychwch gydag ychydig o olew olewydd ychwanegol (byddwn yn ychwanegu ychydig o malu o pupur du ffres i'r cymysgedd, ond dyna i mi)
- Cymerwch ychydig o gaws llaeth o ddefaid neu gaws caled arall (mae hyn yn flasus ychwanegol gyda darn o lemwn lemwn hefyd)
- Gweini gyda aioli cartref, mayonnaise Ffrangeg garlicky neu ei gefnder ysgafn, rouille
- Trowch hi bron i mewn i fwyd ysgafn trwy ledaenu'r asparagws gydag wy
- Gweini asparagws gyda dysgl saws ponzu ar gyfer dipio (mae'n hwyl gadael i bobl fwyta asparagws gyda'u dwylo, bron fel petai'r ysgarthion yn ffynon moron)
- Gwasgaru platter o asbaragws rhostog gyda llond llaw (ie, llond llaw) o dail wedi'i dorri'n fân ar gyfer byrstiad go iawn o flas gwanwyn ffres; mae cymysgedd o bersli, dill a mintys yn braf hefyd
* I chwalu asparagws, dal gafael ar y naill ben a'r llall a chlygu'r ysgwydd nes ei fod yn torri; bydd yn diflannu yn y man lle mae'n mynd yn goediog. Er mwyn cuddio asparagws, tynnwch unrhyw bennau sych oddi arnoch, a defnyddio pysgwr llysiau i guddio hanner gwaelod pob ysgwydd. Snapping yn gyflymach; Mae peeling yn cynhyrchu mwy o asbaragws bwyta a llai o wastraff, ond mae'n bendant yn cymryd mwy o amser. I gael cyfarwyddiadau mwy manwl, gweler Sut i Dropio Asparagws neu Sut i Guro Asparagws .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 27 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 75 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 1 g |