Mae'r eog hwn â pherlysiau yn berffaith ar gyfer y gril. Gwnewch yn siŵr fod eich grogiau coginio wedi'u hogi'n dda a'ch bod yn grilio'r eog yn anuniongyrchol. Mae yna amrywiadau cwpl i'r rysáit hwn a allai ei gwneud yn haws i chi: Gallwch grilio'r eog wedi'i stwffio'n anuniongyrchol ar y gril, neu gallwch roi'r pecynnau eog wedi'u stwffio ar blanc cedr er mwyn ei gwneud yn haws symud ymlaen ac oddi ar y gril .
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunned o ffiledau eog (wedi'u torri i 4 darn cyfartal)
- Halen a phupur, i flasu
- Ar gyfer Llenwi:
- 2 lemwn
- 1 olwyn (240 mL) o olew du (wedi'i blygu a'i glustog)
- 1/2 cwpan (120 ml) caws Parmesan
- Dalen ffres 1/4 cwpan (60 ml)
- 1/4 cwpan (60 ml) persli ffres
- Cwpan 1/4 (60 ml) basil ffres
Sut i'w Gwneud
1. Zest a sudd y ddau lemwn. Cyfuno â chynhwysion llenwi sy'n weddill. Rhannwch y gymysgedd yn bedwar darn cyfartal a gosodwch yng nghanol pob un o'r pedair darn o eog. Plygu corneli ffiledau'r eog tuag at y ganolfan, gan wneud poced o gwmpas y stwffio a diogel gyda phig dannedd.
2. Cynhesu gril a pharatoi ar gyfer grilio anuniongyrchol . Tymor pysgod gyda halen a phupur du. Rhowch ffiledau eog wedi'u stwffio ar gril poeth canolig a gril wedi'i oleuo'n dda.
Cwtwch a chasglu'r gril nes bod eogiaid wedi'i goginio (tua 20 munud neu hyd nes bydd tymheredd mewnol yn cyrraedd 145 i 150 gradd F). Dylai'r eog fod yn aneglur mewn lliw. Dylai stwffio ymddangos yn frown a'r caws wedi'i doddi'n llwyr.
3. Fel arall, gallwch chi osod y ffiledau eog wedi'u stwffio ar blanc cedr , wedi'u tynnu mewn dŵr. Gyda'r dull hwn, byddwch am osod y planc yn uniongyrchol dros y tân a'r gril am tua 20 munud neu hyd nes y bydd yr eog wedi'i goginio (gweler uchod am y tymheredd gofynnol).
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 555 |
| Cyfanswm Fat | 30 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 161 mg |
| Sodiwm | 667 mg |
| Carbohydradau | 10 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 60 g |