Mae eog yn bysgod blasus, iach. Mae ei gymryd i'r gril yn gwella ei flasau ac yn cynnig carameliad ysgafn i wyneb y cnawd. Yn sgîl dail, sudd lemwn , a garlleg, mae'r rysáit eogiaid grilio hwn yn adnabyddiad gwych i goginio haf, tra'n gyflym ac yn gyfleus i gael prydau wythnos nos.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ffiled eog mawr (croen arno a 1 1/2 modfedd o drwch)
- 1/4 cwpan / 60 ml o olew wedi'i graenogio
- Sudd 1 lemwn
- 2 llwy fwrdd / 30 ml
- Dill ffres (wedi'i dorri)
- 2 llwy de / saeth môr 10 mL
- 1/2 llwy de / powdwr garlleg 2.5 ml
- 1/2 llwy de / 2.5 mL pupryn du bras
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu gril i wres canolig. Cyfunwch sudd lemwn ac olew grapeseed gyda'i gilydd mewn powlen. Brwsiwch yn rhydd ar ochr y croen ac yna i gig eog.
- Gwnewch rwbyn o halen, pupur du a phowdr arlleg. Chwistrellwch ar eog ac yna'n brig gyda dail wedi'i dorri'n fân.
- Rhowch y cnawd eog ochr i lawr i'r gril. Caniatewch i goginio am 2 i 3 munud, ac yn ofalus gan ddefnyddio sbatwla, ffiledau gwaith i ffwrdd, ar bob ochr, o grât gril. Unwaith y bydd yn rhydd, ffitiau troi yn ysgafn ac â gorchudd i lawr, caniatau pysgod i goginio am 8 i 10 munud, neu hyd nes iddo gyrraedd tymheredd mewnol o 145 i 150 gradd F.
- Tynnwch o'r gril, plât a'i addurno gyda sleisen lemon a dill wedi'i dorri'n ychwanegol.
Os yw'r cynnig o droi ffiledau eog yn swnio'n rhy galed, gallwch chi osod y ffiledau eogion ar blanc cedar a chafodd ei grilio fel hynny.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 293 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodiwm | 1,215 mg |
| Carbohydradau | 3 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 20 g |