Sgwâr Baban Clwyd gyda Pharlys a Garlleg

Mae'r dysgl calamari Ffrangeg clasurol mor hardd mor syml: mae sgwâr ffres yn cael ei rhedio mewn padell poeth gydag ychydig o olew olewydd, wedi'i daflu â phersli a garlleg, a'i orffen gyda chwistrellu halen. Dyna hi! Gall unrhyw un ail-greu'r ddysgl anhygoel hon. Mae'r blas yn rhyfeddol a bydd yn bendant yn creu argraff ar eich gwesteion cinio. Mae hefyd yn newid neis o'r calamari ffrio a ddefnyddir i gyd ar fwydlenni bwytai bwytai. Os yw glanhau'r sgwâr wedi eich atal rhag coginio'ch calamari eich hun gartref, ar ôl i chi ddysgu'r camau , nid yw hynny'n anodd. Neu, yn well eto, mae'ch masnachwr pysgod yn ei wneud i chi.

Gofynnir am Fleur de sel yn y dysgl arbennig hwn ond bydd unrhyw halen môr hapus yn ei wneud. Mae Fleur de sel yn cyfieithu i "blodau o halen" ac fe'i enwir felly oherwydd y patrymau tebyg i flodau sy'n cael eu siâp gan fod y halen yn ffurfio crib ar ben y môr. Fe'i defnyddir ar ddiwedd paratoi pryd, naill ai i ychwanegu blas neu fel garnish.

Beth fyddwch chi ei angen

• 8 ons bach
• sgwid , wedi'i chwtogi a'i lanhau
• 4 ewin garlleg, wedi'i glicio, wedi'i haneru, a'i glustog
• 1 cwpan o bersli ffres ffres ffres ffres
• 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
• Fleur de sel, i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Rinsiwch y sgwid, gan gadw'r babanod a gadael y cyrff i gyd.
2. Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y garlleg a'r persli a thollwch i gyfuno. Rhowch o'r neilltu.
3. Mewn sgilet fawr dros wres uchel, gwreswch yr olew tan boeth ond nid ysmygu.
4. Ychwanegwch y sgwid a phapaclau ac ewch, gan daflu am goginio hyd yn oed, am 1 funud. Gwnewch yn siŵr peidio â gorchuddio gan y bydd y sgwid yn troi rwber.
5. Gyda llwy slotiedig, trosglwyddwch y sgwid a'r pabellion i'r bowlen o garlleg a phersli ac yn taflu i gôt yn gyfartal.

1. Tymor gyda fleur de sel a gwasanaethu.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	349
Cyfanswm Fat	16 g
Braster Dirlawn	2 g
Braster annirlawn	10 g
Cholesterol	264 mg
Sodiwm	99 mg
Carbohydradau	30 g
Fiber Dietegol	4 g
Protein	24 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)