Mae madarch portobello wedi'i rostio yn gwneud sylfaen gynhyrfus ar gyfer stwffio quinoa sawrus wedi'i wneud gyda chaws Parmesan, ysbigoglys babanod, a phecans. Wedi eu plannu ar bwll bach o saws marinara, mae'r madarch yn gwneud yn ddeniadol ddeniadol; ychwanegwch salad, ac mae gennych chi ginio ysgafn neu ginio ysgafn sy'n dod at ei gilydd yn gyflym.
Tip: Defnyddiwch y caws o ansawdd gorau y gallwch ei ddarganfod yn y rysáit hwn. Mae kosher Parmigiano-Reggiano dilys yn ôl yn y cynhyrchiad, a rhywfaint o stondinau da os na allwch ei ddarganfod. Mae'r Guy Caws yn cynnig Parmesan a Pecorino Romano; Os na allwch ddod o hyd iddynt mewn groser kosher yn eich ardal chi, gallwch eu harchebu ar-lein gan Grow & Behold .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Madarch:
- 6 madarch mawr portobello (wedi ei lanhau, ei chwyddo a'i sychu'n sych)
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 llwy fwrdd o finegr balsamig
- Ar gyfer Llenwi Quinoa:
- 1 cwinoa cwpan (wedi'i rinsio)
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol
- 1 ewin fawr o garlleg (wedi'i glicio, ei dorri a'i dorri'n fân)
- Caws Parmesan wedi'i gratio 1/4 cwpan (neu gaws Pecorino Romano)
- 1/3 cwpan caws mozzarella wedi'i dorri arno
- 2 ounces ysbigoglys babi (wedi'i rinsio)
- 1/4 cwpan pecans (wedi'i dorri)
- Pupur du yn ffres i flasu
- Cwpan 1-1 / 2 o saws marinara (jarred neu gartref)
- Dewisol: parmesan ychwanegol ar gyfer gwasanaethu
Sut i'w Gwneud
1. Cynhesu'r popty i 400 ° F. Llinellwch daflen pobi gyda ffoil neu bapur darnau. Rhowch y capiau madarch, gill ochr i fyny, ar y daflen pobi. Cwchwch yn gyfartal â'r olew olewydd a'r finegr balsamig. Gwisgwch y madarch yn y ffwrn gynhesu am 15 munud i 20 munud, neu nes eu bod yn meddalu ac yn dechrau rhyddhau rhai o'u sudd. Tynnwch o'r ffwrn a'i neilltuo, ond gadewch y ffwrn ymlaen.
2.
Er bod y madarch yn pobi, gwnewch y quinoa: Rhowch y quinoa a'r dŵr mewn sosban cyfrwng, a rhowch berw. Gostwng y gwres a'i fudferwi nes bod y dŵr yn cael ei amsugno a bod y quinoa yn ffyrnig a thryloyw (fe welwch gylch tenau o amgylch pob grawn pan fydd wedi'i wneud).
3. Tynnwch y quinoa o'r gwres a thynnwch yr olew olewydd, yr garlleg, Parmesan, a mozzarella i'r quinoa, gan gymysgu'n dda nes bydd y caws yn toddi. Ychwanegwch y sbigoglys babi i'r pot a'i droi nes bydd y dail yn cychwyn. Ewch i'r pecans, a'r tymor gyda phupur du newydd.
4. Rhannwch y llenwad yn gyfartal ymhlith y capiau madarch. Dychwelwch y madarch i'r ffwrn a'i goginio am 15 munud, nes ei gynhesu. Yn y cyfamser, cynhesu'r saws.
5. I weini, llwygi 1/4 cwpan o saws marinara yng nghanol pob plât. Top gyda madarch wedi'i stwffio â ffwr. Dewch i fyny â chafnau o gaws Parmesan os dymunir. Gweinwch ar unwaith. Mwynhewch!
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 242 |
| Cyfanswm Fat | 15 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodiwm | 371 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 7 g |