Gwneir y rysáit hawdd hwn o berdys gyda saws hufen garlleg cyfoethog a thanwydd. Mae'r berdys a'r saws yn cymryd ychydig funudau i goginio. Defnyddiwch berdys wedi'u rhewi a'u diffodd a'u difreinio i dorri amser paratoi. Ar gyfer diet paleo, disodli'r hufen trwm gyda hufen cnau coco a defnyddio olew cnau coco yn lle menyn.
Gweini'r berdys gyda reis wedi'i goginio'n boeth neu pasta gwallt yr angel, neu rhowch y llwy dros fisgedi pobi neu gregenni pwmp bust. Os ydych ar ddiet carbon isel, ei weini dros reis blodfresych neu zucchini neu nwdls sboncen haf (yn y llun). Gweler yr awgrymiadau arbenigol ar gyfer cyfarwyddiadau ar gyfer diet isel-carb neu paleo.
Gweld hefyd
Saws Scampi Hawdd ar gyfer Berdys
Sgampi Bremys Byw Gyda Lemon a Garlleg
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 llwy fwrdd menyn (wedi'i rannu)
- 2 ewin fawr o garlleg (clustog)
- 2 bunned o berdys (berdys mawr neu colosol ychwanegol, wedi'u cysgodi a'u diffinio *)
- 2 llwy fwrdd llwy fwrdd (gwin sych neu wyn)
- 1 cwpan hufen trwm
- halen i flasu
- pupur du i flasu
- Garnish: persli wedi'i dorri
Sut i'w Gwneud
- Toddi 4 llwy fwrdd o fenyn mewn sglod mawr dros wres canolig. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, dros wres canolig-isel am 2 funud neu nes ei feddalu.
- Ychwanegwch y berdys i'r skilet a'u coginio, gan droi, nes eu bod yn troi'n binc. Rhowch y berdys mewn crib rhwyll dirwy; dychwelwch y berdys a'r solidau i'r badell ac ychwanegwch y 4 llwy fwrdd o fenyn sy'n weddill.
- Pan fydd y menyn wedi toddi, ychwanegwch y sherry sych neu win a choginiwch am funud arall.
- Ychwanegwch yr hufen a'r halen a'r pupur i flasu; dewch i fudferni ond peidiwch â berwi.
- Trosglwyddwch y berdys i ddysgl gweini neu drefnwch ar blatiau unigol dros reis, pasta, bisgedi wedi'i rannu, neu gregenni pwst wedi'u coginio'n boeth. Addurnwch â phersli wedi'i dorri, os dymunir. Gwresogi drwodd.
- Gweini'r berdys gyda reis, reis blodfresych, pasta wedi'i goginio'n boeth, sboncen haf neu "nwdls" zucchini . Gweler isod am fwy.
* Tynnwch y cregyn oddi wrth y shrimp. Gyda chyllell fach, miniog, torrwch slit i lawr cefn berdys. Tynnwch y wythïen tywyll allan neu ei chrafu allan â blaen eich cyllell. Ailadroddwch gyda'r gwregys sy'n weddill ac yna rinsiwch nhw o dan ddŵr sy'n rhedeg oer. Patiwch sych gyda thywelion papur.
Cynghorion Arbenigol
- Os ydych chi'n carbing isel, tynnwch y berdys wedi'u coginio o'r badell a'u cadw'n gynnes. Ychwanegwch ychydig o zucchini neu sboncen haf "nwdls" i'r sgilet gyda ychydig o fwy o lwy fwrdd o fenyn. Coginiwch am tua 2 funud, gan droi a thaflu'n gyson. Pan fydd y "nwdls" yn unig yn wlyb, gwnewch chi'r siamb a'r saws hufen.
- Ar gyfer diet paleo, disodli'r hufen trwm gyda hufen cnau coco a defnyddio olew cnau coco yn lle menyn. Yn hytrach na gwin neu seiri, defnyddiwch broth llysiau neu broth a wneir gyda chregyn berdys. Neu hepgorer y gwin.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 355 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Sodiwm | 650 mg |
| Carbohydradau | 8 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 29 g |