Cregyn gleision wedi'u stemio yn y Gwyn Gwyn

Mae cregyn gleision wedi'u stemio â gwin gwyn yn ddysgl clasurol ac mae'n hynod hawdd ei wneud. Bydd y rysáit isod yn gwasanaethu pedwar person ar gyfer cinio.

Mae sudd naturiol y cregyn gleision yn cyfuno â'r gwin gwyn a'r menyn i wneud ei saws ei hun, ac yn wir mae'n elixir euraidd, eiddig y byddwch chi am ei saethu bob gostyngiad diwethaf. I'r perwyl hwnnw, hoffwn weini'r cregyn gleision mewn powlenni eang gyda bara crwst (fel y baguette clasurol Ffrangeg hwn ) ar gyfer tynnu'r saws, ond gallwch chi roi pasta iddynt neu hyd yn oed reis.

Nid yw'r rysáit yn galw am halen oherwydd bod y cregyn gleision yn naturiol brin. Hefyd, er ei bod yn draddodiadol i ddefnyddio basgod gyda chregyn gleision, mae'n iawn os yw popeth y gallwch ei gael yn winwns.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Trefnwch, prysgwch ac esgyrn y cregyn gleision. Rinsiwch â dŵr oer.
  2. Cyfunwch y gwin, y garlleg, y scwrn a'r pupur du mewn pot stoc neu botwl cawl eang ac yn dod â berw dros wres uchel.
  3. Ychwanegwch y cregyn gleision a gorchuddiwch y sosban gyda chaead dynn. Gwreswch yn isel i ganolig uchel a choginiwch am 5 i 6 munud neu hyd nes y bydd y rhan fwyaf o'r cregyn gleision wedi agor. Peidiwch â gorchuddio, neu gall y cregyn gleision ddod yn rwber.
  4. Cychwynnwch y menyn a'r persli a throwch nes bod y menyn yn toddi i'r hylif. Gorffen gyda gwasgfa o sudd lemwn ffres. Gweinwch mewn powlenni mawr gyda'r hylif coginio, ynghyd â digonedd o fara crwstus i fwydo'r saws hyfryd. Bydd bowlen ar wahân ar gyfer y cregyn gwag hefyd yn ddefnyddiol.

Nodyn: Ar gyfer cregyn gleision mewn hufen, lleihau'r gwin i 1/4 cwpan ac ychwanegu 1/2 cwpan o hufen trwm.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 966
Cyfanswm Fat 32 g
Braster Dirlawn 11 g
Braster annirlawn 8 g
Cholesterol 285 mg
Sodiwm 1,686 mg
Carbohydradau 48 g
Fiber Dietegol 1 g
Protein 111 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)