Mae creme brulee yn gwstard hyfryd, hufennog gyda brig siwgr carameliedig caled. Yn gyffredinol, mae blas creme clasurol yn cael ei flasu â vanilla, ond mae'r posibiliadau blas yn ddiddiwedd.
Mae'r fersiwn hyfryd hon wedi'i seilio ar y cwcis gorau snickerdoodle pawb, gyda sinamon yn yr hufen ac ar y brig carameliedig gorffenedig. Mae'n bwdin wych i wneud cinio a phartïon gwyliau cwymp a gwyliau'r gaeaf.
Bydd y siwgr carameliedig yn troi at hylif yn yr oergell, felly peidiwch â charamelize y brig tan amser gwasanaethu.
Gweld hefyd
Pumpkin Creme Brulee
Cookie Big Skillet Snickerdoodle
Espresso Creme Brulee
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 cwpan hufen trwm
- 1/2 siwgr gronnog cwpan
- 3/4 llwy de sinamon ar y ddaear, yn ogystal â mwy ar gyfer chwistrellu dros y topiau (yn ddelfrydol Saigon, neu Cinnamon Fietnameg)
- 5 melyn wy mawr
- dash halen
- 1 darn llwy de fanilla
- 3 llwy fwrdd o siwgr uwchben, siwgr crai, neu siwgr gronog
Sut i'w Gwneud
- Cyfuno'r hufen trwm, 1/2 cwpan siwgr a 3/4 llwy de o sinamon mewn sosban cyfrwng trwm dros wres canolig. Coginiwch, gan droi nes bod y gymysgedd yn dechrau mwydfer. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i adael i oeri am tua 15 i 20 munud.
- Cynhesu'r popty i 325 F.
- Mewn powlen gymysgu, gwisgwch y melyn wy gyda'r halen. Chwiliwch y gymysgedd hufen yn raddol yn gymysgedd y melyn wy. Chwisgwch yn y darn fanila ac yna rhannwch y cwstard ymhlith y 6 bwmpen.
- Dewch â sosban o ddŵr i ferwi. Ychwanegwch y dwr yn ofalus i'r padell allanol sy'n dal y ramennins i ddyfnder o tua hanner ffordd i fyny ochrau'r ramekins.
- Gwisgwch y criw crêr am 30 i 35 munud, neu hyd nes mai dim ond ychydig o jiggle yng nghanol y cwstard.
- Tynnwch y ramekins i rac i oeri.
- Anfonwch y dwr yn y badell allanol a rhowch y cribau yn ôl yn y sosban. Gwnewch yn siwgr, heb ei ddarganfod, am o leiaf 3 i 4 awr, neu nes eu bod yn hollol oeri.
- Ychydig cyn amser gwasanaethu, rhowch tua 1 i 1 1/2 llwy de o siwgr crai, siwgr superfîn, neu siwgr gronnog ar weini o creme brulee. Symudwch y ramekin yn ofalus ar y countertop mewn cynnig cylchol i ddosbarthu'r siwgr yn gyfartal.
- Symudwch yn ysgafn blowtorch neu fwshsh fach gegin yn ôl ac ymlaen dros y creme brulee, caramelizing adran ar y tro. Gan ddefnyddio deiliad pot neu mitt ffwrn, bydd y ramekins yn boeth - troi'r ramekins a pharhau â charameli'r topiau nes bod yr holl siwgr yn toddi a bod y brig yn frown. Ailadroddwch â chynifer o gwstardau ag y bwriadwch eu gwasanaethu. Dylai'r siwgr carameliedig caledu o fewn tua 2 i 3 munud.
- Fel arall, efallai y bydd y briwli criw yn cael eu brownio dan y broiler. Ychwanegwch y siwgr i'r topiau a'u gosod o dan broler wedi'i gynhesu nes bod y siwgr wedi caramelized. Gwyliwch nhw yn ofalus a chylchdroi y sosban gyda'r briwli criw tua hanner ffordd drwodd.
- Chwistrellwch y topiau caramelized yn ysgafn gyda phinsiad o sinamon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 419 |
| Cyfanswm Fat | 32 g |
| Braster Dirlawn | 20 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 240 mg |
| Sodiwm | 105 mg |
| Carbohydradau | 26 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 7 g |