Sbwng Victoria yw cacen clasurol y gegin Brydeinig. Mae dadl frawychus yn amrywio ar sut i wneud un, ac mae llawer o gystadleuaeth ar bwy y gallwch fagu'r gorau. Er bod y cacen draddodiadol hon yn cael ei weld fel triniaeth deffaith y prynhawn, gall hefyd gael lle ar eich bwrdd Nadolig wrth ei gynhesu â sbeisys blasus sy'n atgoffa'r Nadolig.
Mae'r cacen Nadolig traddodiadol yn hynod o gariad, ond i rai, gall fod ychydig yn drwm, mor gyfoethog â ffrwythau sych, brandi a sbeisys. Felly, mae'r Cacen Sbwng Victoria Spiced Nadolig hwn, yn berffaith, yn addas ar gyfer y rheini sy'n well ganddyn nhw. Bydd y sbeisys yn gwneud y cacen yn fwy tywyll na'r cacen arferol. Yn wahanol i'r cacen ffrwythau cyfoethog, nid yw'r sbwng yn cadw'n dda iawn, ond mae mor anghyfannedd yr wyf yn amau y byddech am ei gael.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 wyau tymheredd ystafell fawr
- 1 1/2 cwpan (300g) siwgr caster
- 1 cwpan (225g) blawd sy'n codi'n hunan
- 2 llwy de powdr pobi
- 7 ons (200 gram) menyn heb ei halogi (wedi'i feddalu)
- 6 llwy fwrdd dŵr (oer)
- 3 ewin
- 1/2 llwy de sinamon
- 4 aeron sbon cyfan
- 1 llwy de
- sbeis cymysg
- 1 jar jam mafon
- 1 cwpan (200ml) hufen chwipio (wedi'i chwipio'n ysgafn)
- 4 llwy fwrdd o siwgr eicon
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F / 180C / Nwy 4.
- Llusiwch ychydig o duniau brechdan 2 8 modfedd (20cm) gyda menyn bach a llinwch y gwaelod gyda phaent pobi ysgafn.
- Gan ddefnyddio cymysgydd stondin neu gymysgedd llaw trydan, guro'r wyau, 1 cwpan (225g) o'r siwgr, y blawd, powdr pobi a menyn gyda'i gilydd nes ei fod yn gyfun ac yn meddu ar gysondeb meddal.
- Rhannwch y batter cacen yn gyflym rhwng y ddau dun cacen. Arllwyswch wyneb y gacen yn ysgafn gyda chyllell palet a'i goginio ar silff canol y ffwrn gynhesu am 25 munud neu hyd nes y bydd y cacennau wedi'u codi'n dda ac yn frown euraidd ar yr wyneb. Tymheredd y ffwrn isaf os ydych chi'n teimlo bod y cacennau'n coginio'n rhy gyflym, ond peidiwch â agor y drws os yn bosibl.
- Unwaith y byddwch wedi codi a brown, gallwch agor y drws i'w wirio trwy wasgu'n ganol ar ganol y gacen, a dylai ddod yn ôl yn gyflym. Os felly, tynnwch y cacennau o'r ffwrn a'u lle ar rac oeri am 5 munud. Ar ôl cwympo oddi ar ochrau'r tuniau, tynnwch y cacennau a'u gadael i oeri yn llwyr ar y rac oeri.
- Er bod y cacennau'n oeri, rhowch y siwgr sy'n weddill i mewn i sosban fawr gyda 6 llwy fwrdd o ddŵr oer, ychwanegwch yr holl sbeisys a'i ddwyn i ferwi ysgafn. Parhewch i goginio i leihau'r gymysgedd gan hanner. Cymerwch o'r stôf a gadewch i oeri.
- Trowch y cacennau wedi'u hoeri a'u coginio i lawr a defnyddio brwsh crwst, brwsiwch y syrup ychydig ar y tro, gan ganiatáu i'r cacennau amsugno'r surop cyn ychwanegu mwy. Peidiwch â gorlawni'r cacennau. Nid ydych am iddyn nhw soggy, neu byddant yn disgyn ar wahân; y surop yw blasu'r cacen heb ei foddi.
- Rhowch un gacen ar blât gweini, gorchuddiwch â haen drwchus o jam mafon ac yna haen hyd yn oed yn drwchus o hufen chwipio. Top gyda'r ail gacen.
- Ychydig cyn gwasanaethu, carthu gyda'r siwgr eicon, er bod y gacen yn edrych yn eithaf fel y mae.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 471 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 167 mg |
| Sodiwm | 356 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |