Beth Am Nigella Sativa a Sut Fe'i Defnyddir

Un o'r pethau gwych am berlysiau a sbeisys yw'r harddwch naturiol sydd ganddynt pan fyddant yn eu cynefinoedd naturiol. Mae'r Nigella Sativa, er enghraifft, yn blanhigyn a geir ledled Twrci, Syria, a rhannau o Irac sy'n cynhyrchu blodau hyfryd hyd yn oed. Mae'r blodau hyn yn amrywio o liw golau glas i wyn ac mae ganddynt ddail croen uchel.

Mae'r blodau hyn yn cynnwys podiau sy'n cario llawer o hadau o'r enw "ffrwythau cwmin du" neu Nigella Hadau, fel y gwyddom nhw.

Dim ond un enw camarweiniol yw hwn; Mae enwau eraill yn cynnwys cwin du , hadau winwnsyn duon, a hadau sesame du. Fodd bynnag, nid yw'r rhestr yn stopio yno. Mae hadau Nigella hefyd yn cael eu galw'n "kalouji" yn India ac yn yr Unol Daleithiau y cyfeirir ato hefyd fel "charnushka".

Sut i ddefnyddio Haden Nigella

Mae Nigella Hadau i'w canfod yn aml mewn bwydydd Indiaidd a Chanolbarth y Dwyrain Canol. Mae hyn yn golygu y gallwch chi ddod o hyd i'r hadau hyn mewn cyrsiau a phrydau carthion fel ei gilydd. Mae Nigella Hadau hefyd yn paratoi'n dda â seigiau llysiau gwraidd yn ogystal â sgwastau fel sboncen cnau bach sbeislyd. Gellir dod o hyd i lawer o brydau De Asiaidd gyda Nigella sativa wedi'i addurno ar y brig neu wedi'i ymgorffori yn eu ffrwd ffrio.

Mae sbeis Bengal poblogaidd o'r enw " poran paanch " hefyd yn cynnwys yr hadau blasus hyn ynghyd â sbeisys eraill megis ffenugren, hadau mwstard, hadau ffenigl a hadau cwin. Mae defnydd cyffredin o nigella mewn bara a phastei. Yn aml yn India, maent yn cymysgu Hadau Nigella yn eu bara naw traddodiadol.

Mae yna lawer o ffyrdd unigryw eraill o ddefnyddio hadau Nigella; er enghraifft, addurnwch ar salad am wasgfa ychwanegol!

Blas Nigella Hadau

Mae gan Nigella Hadau arogl a blas cryf sydd â nodiadau o winwnsyn, oregano a phupur du. Mae hyn yn wahanol i berson i berson ac efallai y bydd rhai yn blasu ychydig o flas "cnau" hefyd.

Mae'r nodweddion hyn yn cyfrannu at pam mae prydau sawrus yn gwneud pâr gwych gyda'r hadau blasus hyn.

Buddion Iechyd Nigella Hadau

Mae gan Nigella sativa lawer o fanteision iechyd. Maen nhw'n cario eiddo gwrthocsidiol sy'n helpu gyda nifer o faterion llid, yn enwedig ar y croen. Mae gan Nigella Hadau elfen gwrthhistamin hefyd a gallant helpu i gynorthwyo gyda dolur gwddf.

Dywedir bod cymysgedd o bowdwr hadau sinsir a nigella yn helpu i wella chwydu. Mae yna nifer o fanteision gastroberfeddol eraill hefyd. Mae'r manteision iechyd hyn yn cyfrannu'n bennaf at olew thymoquinone y gellir ei dynnu o'r hadau. Mewn gwirionedd, honnir y gall yr olew hwn helpu i leihau adweithiau alergaidd penodol i fwyd.