Dim paneer? Dim problem! Gwnewch y rysáit hwn o baraenenenau braster Indiaidd (neu wirionen), gan ddefnyddio caws ricotta yn lle'r paneer Indiaidd traddodiadol. Os nad oes gennych ffynhonnell ar gyfer paneer yn eich dinas, gallwch chi fwynhau paneer palak - ysbigoglys Indiaidd a chaws. Defnyddiwch ricotta braster isel neu fraster llai i wneud y dysgl sbigoglys hwn. Bydd angen i chi ddefnyddio caws ricotta llaeth cyflawn yn y rysáit hwn, ac nid y math chalky sy'n dod mewn cynhwysydd plastig. Bydd yn troi allan yn eithaf gwahanol os na wnewch chi!
Sylwch fod y rysáit hwn yn sgipio'r cam arferol o puro'r sbigoglys y bydd y rhan fwyaf o ryseitiau sbigoglys Indiaidd yn galw amdano. Os ydych chi eisiau purio'ch gwyrdd, dim ond ei wneud cyn ychwanegu'r ricotta ffrio. Nodyn arall: Fel arfer, byddai prydau llysiau Indiaidd fel yr un hon yn cael eu gwasanaethu ochr yn ochr â dysgl reis gwen steamog plaen, er y gallech chi yn sicr ddefnyddio reis brown neu grawn cyflawn arall. Rwy'n tueddu i fethu'r reis a dim ond ei fwyta ar ei ben ei hun.
Defnyddiwch y paneer palak gwych hwn gydag ochr o bara llysiau glasurol ar gyfer pryd bwyd llysieuol llawn Indiaidd.
Mae'r paneer palak Indiaidd gyda rysáit ricotta yn llysieuol ac mae'r holl gynhwysion yn rhydd o glwten hefyd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd o olew olewydd + 2 lwy fwrdd
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 winwnsyn
- 1 llwy fwrdd siwgwr ffres, wedi'i gratio neu ei glustio
- 2 cwp cwpwl
- 1 llwy fwrdd coriander
- 1/2 cwpwl tyrmerig
- 1/2 hufen sur cwpan
- 3 pwll mawr o sbigoglys
- 8 ons o laeth caeth ricotta llaeth cyflawn, wedi'i ddraenio
- dashio halen, i flasu
Sut i'w Gwneud
Mewn sosban fawr dros wres canolig, sautee'r garlleg a'r winwnsyn mewn 2 lwy fwrdd o olew olewydd am funud neu ddau. Ychwanegwch y sinsir ffres, y cwen, y coriander a'r tyrmerig, gan droi, a chaniatáu i'r sbeisys goginio am funud arall.
Nesaf, cwtogwch y gwres i ganolig yn isel ac ychwanegwch yr hufen sur, ei droi'n gyfuno, yna'r sbigoglys. Efallai y bydd angen i chi ychwanegu'r sbigoglys ychydig ar y tro, gan aros iddo goginio cyn ychwanegu mwy.
Gadewch i'r sbigoglys goginio nes ei wneud, tua deg munud.
Mewn sgilet ar wahân, gan ddefnyddio llwy, tynnwch y ricotta ffres i mewn i olew wedi'i gynhesu un llwybro ar y tro. Ffrwychwch y ricotta mewn 2 lwy fwrdd o olew olewydd nes ei fod yn frown golau. Ychwanegwch y caws ricotta ffrio i'r gymysgedd sbigoglys.
Gorchuddiwch, a choginiwch ar gyfrwng isel am 5 i 7 munud arall.
Ychwanegwch dash o halen, i flasu, a gweini'n boeth.
Mwy o Rysetiau Indiaidd Llysieuol a Vegan:
- Mae e'n hoffi llysiau llysiau
- Brocoli a Tofu mewn Saws Garlleg
- Vegan Palak "Paneer" (Spinach Indiaidd a Tofu)
- Llysiau Cymysg, Arddull Indiaidd
- Vegan Aloo Gobi (Tatws a Blodfresych)
- Curry Llysiau Pot Crock
- Chana Masala (Spicy Chickpeas) gyda Spinach
- Rysáit Curri Blodfresych
- Rysáit Bresych Curr Raw
- Salad Chickpea Curried
- Mwy o ryseitiau llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 292 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 40 mg |
| Sodiwm | 159 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 12 g |