Mae'r rysáit hon ar gyfer cawl sorrel yn cael ei alw'n shchavelya sup yn Rwsia a shchavlyu sup yn Wcreineg; fodd bynnag, cyfeirir ato fel arfer fel Schav.
Mae Sorrel yn ddigartref ac yn wyllt gwyllt ledled Dwyrain Ewrop a'r gwanwyn yw'r amser gorau i ddewis y dail ifanc, tendr. Mae Sorrel yn dod i mewn i gawliau, sawsiau (yn enwedig gydag eogiaid), stwffio ac, pan fydd yn ifanc ac yn dendr, mae'n cael ei fwyta'n amrwd mewn salad fel ysbigoglys babi.
Mae'r rysáit hon yn fersiwn Iddewig, a elwir yn aml yn schav borscht , y gellir ei fwyta'n boeth neu'n oer, ac mae'n ymgeisydd da ar gyfer y Pasg.
Darllenwch fwy am y 10 Cawl Traddodiadol o Rwsia .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o ddail suddren ifanc, wedi'u golchi, wedi'u sowndio fel ysbigoglys a'u torri
- 2 llwy fwrdd o fenyn neu fargarîn neu olew
- 1 winwnsyn fach fawr
- 6 cwpan o ddŵr neu stoc cyw iâr
- 1 llwy de o halen kosher neu i flasu
- 2 llwy fwrdd siwgr
- Sudd 1 lemwn
- 2 melyn wy wedi'i guro'n fawr
- Hufen sur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn sosban fawr neu ffwrn o'r Iseldiroedd, toddi 2 lwy fwrdd o fenyn neu fargarîn neu wreswch yr olew. Rhowch 1 bunt o ddail syrren a golchwyd yn ifanc a 1 winwns fach iawn am tua 10 munud neu hyd nes y bydd y suddren yn wyllt ac mae'r winwns yn dryloyw.
- Ychwanegu 6 cwpan o ddŵr neu stoc cyw iâr a 1 halen kosher llwy de neu i flasu. Dewch i ferwi. Lleihau gwres a fudferwi 30 munud.
- Tynnwch o'r gwres a throswch 2 lwy fwrdd o siwgr a sudd 1 lemwn ychydig ar y tro, blasu ar ôl ychwanegu sudd lemwn, nes bod eich tartness dymunol yn cael ei gyflawni.
- Tyfwch 2 melyn wy wedi'i guro'n fawr gyda rhai llwy fwrdd o gawl poeth, yna trowch hwyliau wyau tymherus yn ôl i'r cawl.
- Dychwelwch y sosban i'r gwres a'i goginio nes ei fod ychydig yn drwchus ac yn chwistrellu ond peidiwch â berwi wrth i'r wyau guro. Gweini poeth neu oer gydag hufen sur.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 156 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodiwm | 1,008 mg |
| Carbohydradau | 14 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 12 g |