Os ydych chi'n gefnogwr pysgod, byddwch chi'n caru Pysgod Cnau Coco Thai. Mae'n cynnwys blasau trofannol ac egsotig o gnau coco, chili, a chalch. Mae angen ychydig o amser ychwanegol ar gyfer y pryd hwn, ond mae'r coginio gwirioneddol yn gyflym iawn ac yn hawdd. Gellir defnyddio unrhyw fath o ffiled neu stêc pysgod gwyn gwyn, gan gynnwys basa, tilapia, snapper, cod, ac unig (y dewisiadau gorau o ran y môr yw basa a thilapia). Prif nodwedd y dysgl hon yw'r brig, sef Thai dilys ar ei orau. Pâr gyda reis jasmin Thai a gwydraid o win gwyn wedi'i oeri am bryd prydferth y byddwch chi'n hoffi ei wasanaethu.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 i 3 o ffiledi pysgod gwyn (
- halibut ,
- rhyfeddwr ,
- cod ,
- tilapia )
- 2 i 3 llwy fwrdd olew llysiau
- Garnish: coriander (neu basil ffres)
- Garnish: lletemau calch
- 6 llwy fwrdd
- llaeth cnau coco
- 1 1/2 llwy fwrdd
- saws pysgod
- 1/2 llwy de o gili (wedi'i falu wedi'i sychu)
- 1/4 llwy de coriander (tir)
- 1/2 cwpan cnau coco (sych wedi'i chwythu, heb ei ladd)
- 1 chili ffres (cili ffres coch, ffres, neu 1/2 llwy de oeri wedi'i addasu i flasu neu hepgor ar gyfer pysgod llai llachar)
- 1 ewin garlleg (clustog)
- 1 winwnsyn gwyrdd y gwanwyn (dirwy wedi'i dorri)
- 1 llwy de
- galangal (neu sinsir, wedi'i gratio)
- 1 llwy de esgyr galch (wedi'i gratio)
- 1/4 llwy de siwgr
- 1 llwy fwrdd o sudd calch
- 1 llwy fwrdd o saws pysgod
Sut i'w Gwneud
- Rhowch bysgod mewn pryd gwastad. Cynhesu cynhwysion marinade gyda'i gilydd ac arllwyswch dros bysgod. Trowch ffiledau yn y marinade sawl gwaith, yna gadewch yn yr oergell i marinate tra byddwch chi'n paratoi cynhwysion eraill.
- Rhowch y cnau coco wedi'i dorri'n fras mewn padell ffrio sych dros wres canolig-uchel. Ewch yn achlysurol nes bod cnau cnau'n troi golau euraidd brown. Tip 3/4 o gnau coco i bowlen gymysgu fach. Rhowch y cnau coco sy'n weddill mewn powlen arall ar gyfer gwasanaethu yn ddiweddarach.
- Ychwanegu chili coch, garlleg, winwnsyn, sinsir, zest calch, siwgr, sudd calch a saws pysgod i'r bowlen o gnau cnau tost. Yn llwyr taflu i gymysgu popeth gyda'i gilydd. Blaswch y cymysgedd ar gyfer halen a sbeis, gan ychwanegu mwy o saws pysgod os nad yw'n ddigon saeth, neu fwy o gili os yw'n well gennych ei fod yn fwy disglair. Rhowch o'r neilltu.
- Gwreswch wôc neu badell ffrio fawr dros wres canolig-uchel. Ychwanegwch olew a chwistrellu o gwmpas, yna gosodwch bysgod mewn padell yn ofalus. Gadewch ffrwythau pysgod o leiaf 1 munud cyn troi neu symud. Ffrio 1-3 munud yr ochr, yn dibynnu ar drwch. Mae pysgod yn cael ei wneud pan fydd cnawd yn troi'n gadarn ac yn ddiangen, ac yn gwisgo'n hawdd.
- Rhowch ffiledi wedi'u ffrio ar blatiau unigol. Ar ben gyda haen o'r gymysgedd cnau cnau-chili-calch, yna ychwanegwch haen arall o'r cnau coco tost neilltuedig. Chwistrellwch dros rai coriander neu basil ffres a garni gyda lletem calch (gwasgu ymlaen llaw cyn bwyta). Gweini gyda reis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 391 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 11 g |
| Braster annirlawn | 9 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodiwm | 1,354 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 24 g |