Fel y mae'r enw'n awgrymu, dysgl ranbarthol o Cataluna yw hwn. Mae'n rysáit syml, clasurol Catalaidd ar gyfer sbigoglys wedi'i stemio. Mae criwiau ffres o sbigoglys wedi'u stemio wedi'u sauteiddio'n fyr mewn olew olewydd, garlleg, cnau pinwydd a rhesins. Mae'n ddysgl ochr blasus a cain i wasanaethu gyda chinio.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bwcyn sbigoglys
- 2 ewin garlleg
- 3 llwy fwrdd cnau pinwydd
- 3 llwy fwrdd o gwregys sych (neu resins)
- 4 llwy fwrdd
- Olew olewydd virgin (neu yn ôl yr angen ar gyfer saethu)
- Opsiynol: bara 4 darn (bara gwyn estyn)
Sut i'w Gwneud
- Golchwch y sbigoglys yn drylwyr o dan ddŵr sy'n rhedeg oer i gael gwared ar yr holl dywod a malurion.
- Trimiwch y coesau.
- Steam y sbigoglys am ddim ond 2-3 munud.
- Tynnwch o sosban yn syth a chaniatáu i ddraenio'n drylwyr.
- Peidiwch â thorri'r garlleg.
- Arllwys ychydig lwy fwrdd o olew olewydd i gwmpasu gwaelod padell ffrio fawr.
- Cynhesu'r padell ar y canolig a chodi'r garlleg am 1-2 munud.
- Ychwanegwch y cyrion a'r cnau pinwydd i'r sosban a pharhau i gael eu saethu am 1 funud.
- Ychwanegwch y sbigoglys wedi'i ddraenio i'r sosban a'i gymysgu'n dda, cotio gydag olew.
- Halen i flasu.
- Tostiwch y tafnau bara yn ysgafn, eu torri yn y chwarteri a'u gwasanaethu ar ochr y plât.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 286 |
Cyfanswm Fat | 19 g |
Braster Dirlawn | 2 g |
Braster annirlawn | 11 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 128 mg |
Carbohydradau | 27 g |
Fiber Dietegol | 3 g |
Protein | 7 g |