Mae'r stêc ar y grisiau blasus hwn yn cael ei flas melys sbeislyd o farinâd hir mewn sudd jalapeño (y gymysgedd finegr o jalapeños tun), olew olewydd, a chyfuniad braf o dresgliadau. Mae'r stêc hon yn cael ei gyflwyno'n dda gyda saws chimichurri .
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc ochr ddwy bunnoedd
- Gall 1 (tua 26 un) o bupur jalapeño piclo (en escabeche)
- 2 ewin garlleg
- 2 llwy fwrdd o saws soi
- 3 llwy fwrdd o siwgr brown
- 1 cwpan llwy de
- 1 llwy de o bowdwr chili
- 1/2 olew olewydd
- Halen i flasu
- Pupur yn y ffres i flasu
- Garnish:
- Saws Chimichurri
Sut i'w Gwneud
- Agorwch y potiau o bupurau jalapeño a draenwch hylif i mewn i bowlen. Cadwch bupurau jalapeno ar gyfer defnydd arall.
- Chwisgwch saws soi, siwgr brown, olew olewydd, cwmin a chili pupr i mewn i'r hylif jalapeño.
- Peidiwch â thorri'r garlleg i mewn i sleisenau tenau. Gwnewch doriadau bach yn y steen ochr â chyllell sydyn a gosodwch ddarnau o garlleg i'r mannau. Rhowch y stêc ochr mewn dysgl bas ac arllwys marinade dros y stêc. Marinate stêc am o leiaf 4 awr neu os oes modd dros nos.
- Cynhesu'r gril. Tynnwch y stêc o'r marinâd a chwistrellwch y ddwy ochr yn hael gyda halen a phupur.
- Coginiwch y stêc dros wres uchel, gan droi unwaith, tua 5-6 munud ar bob ochr, neu hyd nes y dymunwch doneness.
- Tynnwch stêc o'r gril, gorchuddiwch â ffoil, a gadewch iddo orffwys am 10 munud. Lliwch y stêc yn denau iawn ar draws y grawn, a'i weini gyda saws chimichurri .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 551 |
| Cyfanswm Fat | 31 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodiwm | 472 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 45 g |