Dyma un o'm hoff ryseitiau ar gyfer lasagna. Gwneir y fersiwn hon gyda saws arddull Bolognese cigiog ynghyd â cawsiau ricotta, mozzarella a Pharmesan. Rwy'n defnyddio selsig Eidaleg cig eidion a daear yn y lasagna (yn y llun), ond gellid ei wneud gyda phob cig eidion daear neu gymysgedd o borfa cig eidion a thir. Byddai bacwn yn adio da hefyd.
Rwy'n defnyddio tomatos wedi'u malu a rhai tomatos wedi'u tynnu ar gyfer saws ffug, ac mae llawer o garlleg yn mynd i mewn i'r saws cig. Gallwch chi wneud y saws cig bob dydd ymlaen llaw. Dim ond oeri a chymryd allan pan fyddwch chi'n barod i ymgynnull a chogi'r lasagna.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 moron canolig, wedi'i dicio
- 1 seleri asen, wedi'i dicio
- 1 winwns fawr, wedi'i dorri
- Mae 1 1/2 bunnoedd yn bwyta cig eidion tir, 85% i 90%
- 1/2 i 3/4 punt selsig Eidaleg, wedi'i dynnu oddi wrth ataciau
- 3 ewin garlleg, wedi'i dorri'n fân
- Gall tomatos mân 1 (28 ounces) wedi'u malu
- Mae 1 yn gallu (14.5 ounces) tomatos wedi'u tynnu
- 1 can (7 ons) saws tomato
- 1 gall (6 un) past tomato
- 1 dail bae
- 2 lwy fwrdd o bersli wedi'i dorri, wedi'i rannu
- 1/2 o ddŵr cwpan
- 1 cynhwysydd (15 ounces) caws ricotta
- Caws Parmesan wedi'i gratio o 3/4 o gwmpas, tua 3 i 4 ounces
- 1 wy mawr
- 3 i 4 cwpan o gaws mozzarella wedi'i dorri
- taflenni lasagna neu nwdls, tua 12, yn dibynnu ar faint, wedi'u coginio yn dilyn cyfarwyddiadau pecyn (digon i wneud 3 haen o nwdls yn y sosban)
Sut i'w Gwneud
- Mewn sgilet fawr, dwfn neu ffwrn o'r Iseldiroedd, gwreswch olew olewydd a menyn dros wres canolig. Ychwanegwch y moron, seleri a nionyn. Coginiwch, gan droi, nes bod y winwns yn feddalu ac yn dechrau brown. Ychwanegwch y cig eidion a selsig y ddaear a'i goginio, ei droi a'i dorri, nes nad yw'n binc mwyach. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch, gan droi, am 1 funud yn hirach. Cychwynnwch y tomatos wedi'u malu, saws tomato, past tomato, a dŵr. Ychwanegwch y dail bae a mowliwch dros wres isel am oddeutu 1 awr. Cychwynnwch mewn 1 llwy fwrdd o bersli wedi'i dorri. Tynnwch y dail bae a'i neilltuo.
- Cynheswch y popty i 375 F
- Saim yn ysgafn padell beic 9-wrth-13-wrth-2-modfedd. .
- Mewn powlen gyfrwng, cyfunwch y caws ricotta, caws Parmesan, 1 llwy fwrdd o persli, a'r wy mawr. Cychwynnwch nes bod yn llyfn ac wedi'i gymysgu'n dda.
- Gorchuddiwch waelod y padell wedi'i baratoi gydag haen denau o'r saws. Gorchuddiwch yr haen saws gyda nwdls lasagna. Yn ôl gyda thraean o'r saws sy'n weddill a hanner y gymysgedd ricotta. Chwistrellwch gydag haen hael o gaws mozzarella. Ailadroddwch gyda haen arall o'r nwdls a thraean arall o'r saws. Ar ben gyda'r gymysgedd ricotta sy'n weddill a mwy mozzarella. Gorchuddiwch â haen arall o nwdls lasagna, yna brig gyda'r saws sy'n weddill a haen o gaws mozzarella.
- Gorchuddiwch y sosban yn ddidrafferth gyda ffoil, yn paratoi rhywfaint felly ni fydd y ffoil yn cadw at y caws wrth iddo foddi.
- Gwisgwch am 45 munud. Tynnwch y ffoil a'i deifio am 10 i 15 munud yn hirach, neu nes bo'n boeth ac yn wyllog ac mae'r caws wedi toddi.
Yn gwasanaethu 8.
Efallai y byddwch hefyd yn hoffi
- Perffaith Spinach Lasagna
- Lasagna Cyw Iâr Sbeislyd
- Cystadlaethau Spinach Lasagna
- Lasagna Cogydd Araf Frank
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 738 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 19 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 267 mg |
| Sodiwm | 950 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 56 g |