Fe wnes i daflu'r rysáit hwn gyda'i gilydd pan oedd gen i rywfaint o stêc sydd ar ôl o barbeciw nad oeddwn i'n grilio. Fe wnes i marinate y cig, ond ychwanegais ar ddiwedd yr amser coginio yn hytrach na dechrau'r rysáit gyda'r cig. Gallech chi wneud hynny, neu wneud y rysáit fel y'i ysgrifennwyd.
Mae gan Steak Stir-Fry Sweet a Sour y blas gorau ac mae'n flasus ac yn hawdd i'w wneud. Gallech chi roi llystyfiant arall os dymunwch; Byddai brocoli a phys eira yn wych. Mae'r dysgl hwn yn lliwgar a maethlon hefyd; mae'r llysiau'n ymestyn un bunt o gig i wasanaethu chwech o bobl. Gweiniwch ef dros reis wedi'i goginio'n boeth (brown, ar gyfer y maeth gorau) cyn gynted ag y gwneir.
Mae ryseitiau Stir-ffy yn coginio'n gyflym, ond gall amser paratoi fod yn hir oherwydd bod cymaint o gynhwysion yn cael eu sleisio, eu torri, eu ciwbio, neu eu plygu. Sicrhewch fod gennych yr holl gynhwysion a baratowyd cyn i chi ddechrau coginio, gan fod yr amser coginio mor gyflym. Ni allwch roi'r gorau i dorri madarch pan fo'r cynhwysion eraill yn coginio yn y wok neu'r sosban.
Dylid cyflwyno ryseitiau sbri ar y funud y maen nhw'n cael ei wneud. Mae'r llysiau tendr, cig sudd, a saws blasus a blasus orau wrth eu bwyta'n boeth.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc stribed 1 bunt
- 1/2 cwpan cig eidion cwpan
- 3 llwy fwrdd o finegr seidr afal
- 3 llwy fwrdd cwpwl
- 3 llwy fwrdd o saws soi sodiwm isel
- 2 llwy fwrdd o siwgr brown
- 2 lwy fwrdd llwy fwrdd
- 1/2 siwgr seiri sinsir
- 1/8 llwy de pupur
- 1 winwnsyn (wedi'i dorri)
- 2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 pupur gwyrdd (wedi'i sleisio)
- 1 madarch cwpan (wedi'i sleisio)
- 1 tomato grawnwin cwpan
- 2 llwy fwrdd olew pysgnau (neu olew safflower)
Sut i'w Gwneud
1. Torrwch y stêc i mewn i 2 stribed 2 "x 1/2" a'i neilltuo.
2. Mewn powlen canolig, cyfunwch broth, finegr, cyscwd, saws soi, siwgr brown, corn corn, sinsir a phupur; cymysgu'n dda ac ychwanegu cig; wedi'i neilltuo am tua 10 munud.
3. Paratowch yr holl lysiau a'u gosod, yn y drefn y cânt eu coginio, ar blatiau wrth ymyl y stôf.
4. Mewn sgilet fawr neu wok, gwreswch olew dros wres canolig-uchel. Tynnwch stêc o farinade; marinade wrth gefn.
5. Ychwanegwch stêc i'r olew poeth a'i droi hyd nes ei fod yn frown ond yn dal i fod yn binc y tu mewn. Dileu o wok.
6. Ychwanegwch nionyn i wok; troi ffrio am 2 funud.
7. Ychwanegwch garlleg, pupur cloen a madarch; trowch ffrwythau am 3-4 munud yn hirach nes ei fod yn bendant.
8. Dychwelyd cig eidion ac unrhyw sudd cronedig i sosban. Cychwynnwch y marinade neilltuedig ac ychwanegu at wok; trowch ffrwythau nes bod y saws yn drwchus. Ychwanegu tomatos grawnwin a throi ffrio am un munud. Gweini reis wedi'u coginio poeth, os dymunir.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 373 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodiwm | 711 mg |
| Carbohydradau | 23 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 23 g |