Mae'r rhain yn cynnwys prydau gwych gyda thatws mân a ffa gwyrdd neu'ch hoff lysiau ochr. Neu byddwch yn gwasanaethu'r stêcs ynghyd ag wyau, brithiau cartref, a thost trwchus ar gyfer brecwast godidog. Diolch i Cyndi am rannu'r rysáit hwn.
Mae'r ystlum wyau melys wedi'i wneud yn dda ar gyfer cotio crispy ar y stêcs ac mae'r grefi hufenog yn eu gorffen yn berffaith.
Beth fyddwch chi ei angen
- Stêc rownd tendr 1 1 punt (gellir defnyddio stêc ciwb tendr hefyd)
- Pwyswch halen kosher a phupur du ffres
- 1 1/2 cwpan blawd pob bwrpas (
- wedi'i rannu )
- 2 wyau mawr
- 2 llwy fwrdd llaeth
- 1 cyfuniad halen wedi'i haddasu â llwy de (yn ogystal â mwy am y grefi, os dymunir)
- 1/2 llwy de o bupur du (newydd ffres)
- 1/2 llwy de o paprika
- 1/4 llwy de powdwr garlleg
- Pupur cayenne Dash
- Ar gyfer y Gravy:
- 3 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 1 1/2 cwpan o laeth cyfan
- Pupur du yn ffres, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Chwistrellwch gig gyda halen a phupur a phowdr garlleg, wedi'i dorri i mewn i bedair i chwe darnau maint gwasanaeth.
- Rhowch 1/2 cwpan o flawd mewn powlen bas helaeth.
- Curwch yr wyau gyda 2 lwy fwrdd o laeth mewn powlen arall.
- Yn y trydydd bowlen, cyfunwch y 1 cwpan o flawd sy'n weddill gyda'r halen wedi'i halogi, tua 1/2 llwy de o bupur du newydd, paprika, powdr garlleg, a phupur cayenne.
- Rhowch y darnau o stêc mewn blawd plaen sengl, yna mewn cymysgedd wyau, yna mewn blawd wedi'i dresgu, ysgwyd y blawd dros ben.
- Cynhesu oddeutu 1/4 i 1/2-modfedd o olew mewn sgilet haearn bwrw dros wres canolig. Dylai'r olew fod yn boeth ond dylai fod yn ysmygu. Gollwng pinyn o flawd yn yr olew; os yw'n sizzles, mae'r olew yn barod.
- Ffrwythau'r cig eidion nes ei fod wedi'i goginio ac mae'r gorchudd blawd wedi'i oleuo'n frown euraid.
- Ar gyfer y grefi llaeth, gadewch 3 llwy fwrdd o doriadau yn y skillet. Ychwanegwch y 3 llwy fwrdd o flawd a'u cymysgu'n dda. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, am 2 funud. Ychwanegwch 1 chwpan o laeth yn raddol. Coginiwch, gan droi, nes ei fod yn fwy trwchus. Ewch yn fwy llaeth nes cyrraedd y cysondeb a ddymunir. Tymorwch yr ysgubiad i flasu gyda halen kosher neu halen wedi'i dresogi a phupur du ffres.
Cynghorau ac Amrywiadau
Ar gyfer saws ysgafnach, disodli tua 1/2 cwpan y llaeth yn y grefi gyda 1/2 cwpan o gig eidion neu stoc cyw iâr.
Defnyddiwch hanner-hanner ar gyfer pyllau mwy cyfoethog.