Little History
Mae sboncen y gaeaf yn cwmpasu amrywiaeth eang o lysiau, gan gynnwys sboncenen corn, sboncen sboncen, sboncen sbonffi, pwmpen a sboncen Hubbard. Mae'n unigryw i'r Unol Daleithiau, gan fod yn un o dri llysieuyn a blannwyd gan Brodorol Americanaidd, gan gynnwys corn a ffa, a oedd yn ychwanegu at eu diet yn y tymhorau pan oedd hela yn brin. Mae dau ymgartrefwr cynnar a dyfodd sboncen gaeaf yn eu gerddi cartref yn cynnwys ein tadau sefydliadol George Washington a Thomas Jefferson.
Mae'r term 'sboncen gaeaf' yn rhywfaint o gamdriniaeth, gan eu bod ar gael mewn gwirionedd trwy gydol y flwyddyn, ac mae rhai, fel sgwashi sbageti, yn hollbresennol yn y gwanwyn a'r haf! Mae holl sboncen y gaeaf yn aelodau o'r teulu gourd, ac maent yn adnabyddiaeth ardderchog i ddeiet iach.
Mae sboncen Butternut, un o'r rhai mwyaf poblogaidd ac sydd ar gael yn hawdd ar gyfer y sboncen gaeaf, hefyd ar gael drwy'r flwyddyn. Er ei bod yn ffrwythau, fel yr holl sboncen gaeaf, fe'i hystyrir yn lysiau ac mae ganddo flas melys fel y pwmpen. Fel pob sboncen y gaeaf, mae cnau cnau bach yn tyfu ar winwydd, ac maent yn wych, fel y mae'r rhan fwyaf o sboncen gaeaf, ar gyfer suddio! Mae yna anghydfod ynglŷn â phwy a ddatblygodd y bwnder. Mae'r rhan fwyaf yn honni ei fod yn cael ei dyfu a'i greu gyntaf yn Waltham, Massachusetts yn Waltham Experiment Station gan Robert E. Young, tra bod Dorothy Leggett yn credu mai hi oedd ei gŵr, Charles Leggett, a ddatblygodd y llysiau yn Stow, MA, ac yn ddiweddarach ei gyflwyno i Gorsaf Arbrawf Waltham.
Ymchwil Diweddaraf
Mae astudiaethau anifeiliaid wedi dangos bod y swynban yn y gaeaf yn arbennig o ddefnyddiol fel gwrth-inflamator, eiddo gwrth-diabetig a gwrthocsidydd, yn ogystal â chael gallu rheoleiddio inswlin. Mae astudiaethau labordy cychwynnol hefyd yn dangos bod sboncen gaeaf hefyd yn fwyd iach yn y galon, gan ei fod yn atal ffurfio colesterol yn ein celloedd.
Buddion Maeth Rhyfeddol
Ystyrir bod sboncen gaeaf yn superfwd, ac yn isel mewn calorïau, braster, sodiwm a cholesterol, tra'n darparu ffynhonnell gyfoethog o ffibr a llu o fanteision maeth. Mae'r ffrwythau / llysieu hwn yn gyfoethog o fitaminau a mwynau. Yn fwyaf nodedig, mae sboncen gaeaf yn uchel mewn fitaminau A a C, B-6, B-2, asid pantothenig a ffolad. Maent yn uchel yn y potasiwm mwynau, copr a magnesiwm a'r manganîs gwrthocsidiol. Mae sboncen gaeaf hefyd yn cynnig omega-3's.
Yn ddiddorol, mae sboncen y gaeaf yn ffynhonnell eithaf helaeth o alffa a beta-carotenau. Maent hefyd yn gyfoethog o zeaxanthin, beta-cryptoxanthin a lutein.
Beth fyddwch chi ei angen
Sut i'w Gwneud
- Defnyddiwch groen y sgwash, yr aple a'r moron - mae'n llawn maetholion.
- Ar gyfer smoothie ychwanegwch eich hoff hylif fel cnau coco, ceirch, almon neu laeth reis.