Gweinwch y stwff cyw iâr blasus hwn gyda cornbread neu fisgedi ar gyfer pryd teuluol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o fenyn
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd
- 2 asennau seleri, wedi'u sleisio
- 1 winwnsyn melys neu melyn mawr, wedi'i dorri'n galed
- 1 cyw iâr, tua 4 punt, torri i fyny, neu ddefnyddio rhannau
- 2 ewin garlleg, wedi'i glustio
- tynnwch y twm
- 1/2 llwy de
- Hwylio cajun
- 1/8 llwy de pupur du
- 6 cwpan
- cawl cyw iâr
- 2 moron, wedi'u sleisio
- Tatws canolig 3 i 4, wedi'u plicio, wedi'u torri mewn ciwbiau
- 1 cwpanyn winwnsyn perlog, wedi'u plicio, neu eu defnyddio â winwnsyn perlog wedi'u rhewi neu eu tunio a'u tunio
- 2 llwy fwrdd menyn
- 8 i 12 ounces selsig cyw iâr neu arall
- selsig mwg
- 1/4 cwpan blawd
- halen a phupur, i flasu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o fenyn ac olew olewydd mewn stoc stoc fawr neu ffwrn Iseldiroedd; ychwanegu darnau seleri, winwnsyn, cyw iâr a chyw iâr yn araf ar bob ochr. Ychwanegwch y broth, y teim, y sesni Cajun, a'r pupur du; dod â berw. Lleihau gwres i ganolig isel, gorchuddio, a'i fudferwi am 45 munud.
- Tynnwch ddarnau cyw iâr a gadewch oeri ychydig. Skimwch unrhyw fraster gweledol o'r broth. Yn y cyfamser, ychwanegwch moron, tatws a winwns i'r broth; gorchuddio a pharhau i gyffwrdd.
- Yn y cyfamser, mewn sosban fach, gwreswch 2 lwy fwrdd o fenyn dros wres canolig-isel; saethwch y selsig mwg nes ei frown. Trowch mewn 1/4 o flawd cwpan nes ei fod yn gyfuniad â'r braster yn dda. Ychwanegwch y gymysgedd selsig i'r stwff chwythu.
- Tynnwch cyw iâr o'r esgyrn; torri ac ychwanegu at y stwff. Dewch â'r stwff yn ôl i fferyllfa; gorchuddiwch a pharhau i goginio nes bod llysiau'n dendr ac yn drwchus. Ychwanegwch halen a phupur i flasu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 816 |
| Cyfanswm Fat | 45 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 19 g |
| Cholesterol | 220 mg |
| Sodiwm | 1,193 mg |
| Carbohydradau | 30 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 70 g |