Gelwir hyn yn draddodiadol rysáit taith melys Hwngari yn kalács yn Hwngari. Daw'r gair o'r koláč Slafaidd, sy'n dod o gefn , sy'n golygu cylch neu olwyn, gan gyfeirio at y siâp crwn y bydd y toes hon weithiau yn ei gymryd. Mae kalács ar gyfer pob achlysur, gan gynnwys priodasau pan fydd yn ymddangos ar ymddangosiad braidedig sy'n arwydd o gyd-fynd â dwy fywyd. Maent yn ymddangos yn braidio ar gyfer y Pasg a'r Nadolig, yn aml gyda rhesins ac weithiau cnau. Gwneir ffrwythau, modrwyau a siapiau pretzel ar gyfer angladdau. Ac mae achlysuron arbennig yn gweld ymddangosiad cacennau simnai (a elwir hefyd yn gacennau coed ) neu kűrtőskalács .
Ceisiwch ddefnyddio'r rysáit hwn mewn Rysáit Byw Hwngari Hwngareg a Rysáit Rholio Melys Hwngari . Ond bydd yn gweithio'n dda mewn unrhyw rysáit cacen neu goffi cinnamon.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 becyn o ferch sych sy'n weithgar
- 1/2 cwpan llaeth (gwenith)
- 2 llwy de siwgr
- 1 llwy fwrdd o flawd pob bwrpas
- 4-5 cwpan blawd pob bwrpas
- 4 melyn wy mawr
- 1 cwpan o iogwrt Groeg plaen (neu hufen sur)
- 1 1/2 llwy de fachila
- 1 ffon / 4 ons o fenyn heb ei halogi (wedi'i feddalu)
- 1/2 llwy de o halen
- 1/2 cwpan o laeth llaethog
Sut i'w Gwneud
- I brofi'r burum: Mewn powlen fach neu gwpan mesur gwydr, cyfuno yeast gyda 1/2 cwpan o laeth llaeth a siwgr. Chwistrellwch â blawd a'i gymysgu gyda fforc. Gadewch brawf tan bubbly.
- I wneud y toes: Mewn powlen gymysgedd mawr gan ddefnyddio llwy bren neu gymysgedd stondin gyda'r atodiad padlo, cymysgwch gyda'i gilydd flawd, melynau wy, iogwrt neu hufen sur, fanila a halen. Ychwanegwch 4 cwpan o flawd a chymysgedd. Bydd y toes yn ddrwg iawn ar hyn o bryd. Ychwanegu'r gymysgedd yeast a gweddill 1/2 cwpan llaeth, a'i gymysgu nes ei ymgorffori'n dda. Os oes angen, rhowch hyd at 1 blawd cwpan ychwanegol i wneud toes llyfn, ond gludiog. Mae'n debyg na fydd y toes yn lân ochrau'r bowlen. Torrwch i lawr ochr y bowlen, gorchuddiwch â lapio plastig wedi'i lapio a gadewch iddo godi nes dyblu.
- Trowchwch y toes i arwyneb ysgafniog a'i ddefnyddio yn eich hoff rysáit sy'n galw am toes melys wedi'i godi i burum. Wedi iddo gael ei siâp yn ôl eich rysáit, gadewch iddo godi eto nes i chi gael ei dyblu a'i bobi ar 350 gradd. Rhowch gynnig arni mewn Rysáit Bara Hwngari Hwngareg a Rysáit Rholio Melys Hwngari. Ond bydd yn gweithio'n dda mewn unrhyw rysáit cacen neu goffi cinnamon.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 267 |
| Cyfanswm Fat | 19 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sodiwm | 336 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |