Yn yr Almaen, mae llawer o wyau dillad , wedi'u coginio'n galed, wedi'u piclo, yn fwy na dim ond yn yr Almaen.
Yn wreiddiol, roedd bwydydd wedi'u piclo i'w cadw i'w fwyta yn y gaeaf. Ond mae'r blas unigryw a ddaliwyd arno ac erbyn hyn mae bwydydd yn cael eu piclo yn ystod y flwyddyn. Mae ffrwythau, llysiau, cigoedd, bwyd môr ac wyau i gyd yn gêm deg.
Pan oedd ffermwyr a gododd ieir yn gor-gynhyrchu o wyau ac roedd yna glut yn y farchnad, roeddent yn eu cadw trwy blygu.
Nid yw'n gyfrinach fod piclau Almaeneg yn cael eu parchu ac yn ymfalchïo yn eu lle ar y bwrdd bwyta, gan werthwr stryd, mewn tafarn neu mewn biergarten. Ond gall wyau wedi'u piclo ddal eu hunain yn erbyn y ciwcymbr picloog hollalluog.
Gan fod yr wyau hyn yn cael eu piclo, mae'r rysáit yn galw am finegr 5%. Mae hynny'n golygu finegr gyda chynnwys asid asetig o 5%. Felly edrychwch ar eich label. Mae rhai o gogyddion yn ychwanegu winwnsyn wedi'u sleisio'n wael i'r saeth ac felly croeso i chi wneud hynny os hoffech chi.
Mae'r rysáit hon yn berffaith ar gyfer defnyddio'r holl wyau Pasg addurnedig hynny sy'n ymddangos yn lluosi trwy eistedd wrth ei gilydd. Mae'n iawn os yw'r bwyd yn lliwio fel y gwelir ar gwyn yr wyau, fel sy'n digwydd yn aml. Bydd yn eu gwneud yn fwy lliwgar!
Beth fyddwch chi ei angen
- 10
- wyau wedi'u coginio'n galed
- 1 cwpan 5%
- finegr
- 1 cwpan dŵr
- 2 llwy fwrdd o halen
- 2 cyfan
- dail bae
- 1/2 llwy de gyfan
- hadau caledog
- 1/2 llwy de gyfan
- popcorn , unrhyw liw
- 3 ewin garlleg
Sut i'w Gwneud
- Mewn powdr nad yw'n anactif (dim alwminiwm ond dur di-staen, ceramig, gwydr a phlastig yn iawn), cymysgwch 1 cwpan 5% finegr, 1 cwpan dŵr a 2 lwy fwrdd o halen nes i'r halen gael ei diddymu. Ychwanegwch 2 ddail bae cyfan, 1/2 llwy de o garaffi cyfan, 1/2 llwy de o ollennod pupen cyfan a 3 ewin o garlleg cyfan.
- Rhowch wyau wedi'u coginio'n galed, oer mewn jar gwydr mawr neu gynhwysydd arall gyda chaead. Arllwyswch y swyn dros yr wyau i'w gorchuddio (gwnewch fwy os oes angen). Rhowch y caead ar y jar a'i oergell am 3 diwrnod cyn bwyta gydag olew a finegr.
- Unwaith y bydd y jar wedi'i agor, ei storio yn yr oergell am hyd at bythefnos.
Sut i Fwyta Wyau Cymysg Almaeneg
Gallwch fwyta'r wyau yn gyfan gwbl neu eu torri yn eu hanner, eu lledaenu â rhywfaint o saws rémoulade neu eu gwasanaethu'n syml gydag olew a finegr.
Gallwch chi hefyd fwyta wyau wedi'u piclo wrth iddynt wneud yn y Ruhr ("Ruhrgebiet"):
- Torrwch yr wy yn ei hanner a thynnwch y melyn wy yn ofalus.
- Yn y gwagyn gwyn wy, ychwanegwch dabyn o mwstard poeth, pupur wedi'i ffresu'n ffres a ychydig o ddiffygion o olew a finegr.
- Rhowch y melyn wy yn eich ceg a'i ddilyn yn gyflym gyda'r gwyn wy llawn. Chew a mwynhewch.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 106 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 208 mg |
| Sodiwm | 1,479 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 8 g |