Mae adenydd cyw iâr yn ddysgl poblogaidd mewn bwyd Siapan a gellir eu gwneud yn hawdd yn y ffwrn neu dros gril fflam agored.
Mae'r rysáit hon ar gyfer adenydd cyw iâr sinsir a garlleg yn cael eu marinogi mewn saws syml iawn o saws soi, mirin , sinsir a garlleg. Mae'r adenydd yn cael eu pobi a'u haddurno â hadau sesame gwyn wedi'u rhostio am flas neu fwyd wych. Mae'r dysgl hon hefyd yn berffaith ar gyfer partïon, potlucks, neu arbed ychydig o adenydd sydd ar ôl i ychwanegu at eich cinio bento y diwrnod canlynol!
Mae adenydd cyw iâr mewn bwyd Siapaneaidd yn cael eu coginio'n gyffredin fel un asgell gyfan, fel tebasaki yakitori, sy'n ddysgl wedi'i grilio o adenydd cyw iâr wedi'i chlygu. Ar fwydlenni izakaya, tapas, bariau arddull a bwytai, efallai y byddwch chi'n dod o hyd i brydau bach gyda'r adenydd wedi'u torri i lawr i ddarnau llai megis drumettes ac adain.
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Marinade / Saws:
- 1 llwy fwrdd
- saws soî
- 1 llwy fwrdd mirin
- 1 llwy de siwgwr, wedi'i gratio
- 1/2 llwy de
- garlleg , wedi'i glustogi
- Ar gyfer y Wingettes:
- 18 i 20 darn o drwmetiau a chig eidion ac adain (tua 9 i 10 o adenydd mawr)
- 2 llwy fwrdd o hadau sesame gwyn wedi'u rhostio (ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Paratowch y marinade mewn powlen fach. Cyfuno saws soi, mirin, sinsir wedi'i gratio a garlleg fach. Gwnewch yn siŵr eich bod yn cuddio'r croen oddi ar yr sinsir cyn ei gratio. Cymysgwch yn dda.
- Os ydych chi wedi prynu adenydd cyw iâr na chawsant eu torri i mewn i drumettes ac adenydd, gwnewch hyn yn gyntaf, a sicrhewch eich bod yn cael gwared ar yr awgrymiadau adain.
- Ychwanegwch drumetau cyw iâr ac adenydd i naill ai bag plastig mawr y gellir ei ail-lenwi neu gynhwysydd plastig bas arall gyda chaead.
- Arllwyswch y marinâd dros y cyw iâr, trowch yn dda i wisgo'r cyw iâr ac oergell am awr. Ail-drefnu cyw iâr yn y bag neu gynhwysydd plastig o bryd i'w gilydd i helpu i marinate'r cyw iâr yn gyfartal.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd Fahrenheit.
- Dewiswch ddysgl pobi trwy linell â ffoil (i leihau glanhau), a gwisgo'r ffoil gyda chwistrellu olew coginio. Ychwanegwch y cyw iâr i'r ddysgl pobi. Pobwch am 30 i 35 munud nes bod y cyw iâr yn dywyll a brown. Sylwer: Os hoffech chi fwydo'r cyw iâr gyda'r marinâd, gwreswch unrhyw un o'r saws sy'n weddill mewn padell fach hyd nes bo'n berwi. Yna gan ddefnyddio brwsh, trowch y cyw iâr yn achlysurol.
- Rhowch y cyw iâr a'i addurno gyda swm hael o hadau sesame gwyn wedi'i rostio.
Cynghorion Rysáit:
Am y rysáit hwn, sinsir a garlleg, os yw'n well gennych beidio â thorri'r cyw iâr, defnyddiwch yr aden cyw iâr gyfan. Coginiwch yr adenydd cyw iâr nes bod y tymheredd mewnol yn 165 gradd Fahrenheit.
Ar gyfer blas sinsir a chelleg garlleg, croeswch y ddau aromatig. Ar gyfer blas ysgafn, torrwch yr sinsir a'r garlleg yn ddarnau mwy.