Mae piclau bara a menyn yn un o fy hoff ficyll ciwcymbr, ac maent yn gwneud anrhegion ardderchog i ffrindiau a theulu. Rwy'n hoffi pupur coch ychydig yn fy piclau, ond gallwch chi ei adael allan neu ychwanegu ychydig yn fwy.
Neu edrychwch ar y rysáit hwn ar gyfer piclau bara a menyn, sy'n cynnwys pupur coch coch lliwgar ac yn gwneud 7 i 8 llun.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 punt ciwcymbrau piclo
- 1 winwnsyn fawr (wedi'i chwartrellu a'i sleisio tua 1/4 modfedd o drwch)
- 1/3 halen piclo cwpan
- 3 cwpan o finegr seidr
- 2 1/2 cwpan siwgr
- 1 llwy de o dwrmeric
- 1/2 hadau llwy de hadau seleri
- 1 1/2 llwy fwrdd o hadau mwstard
- Dewisol: 1/4 llwy de llwythau pupur coch
Sut i'w Gwneud
- Golchwch ciwcymbrau a thorri'r pennau. Sleiswch groesffordd i mewn i sleisen 1/8 modfedd. Trowch mewn powlen fawr gyda'r halen a'r sleisyn winwns; gorchuddiwch gyda rhyw 4 i 6 cwpan o giwbiau iâ.
- Gorchuddiwch y bowlen a gadewch i sefyll am 4 awr neu oergell dros nos.
- Paratowch y baddon dŵr berw . Ychwanegwch ddŵr i pot canning mawr gyda rhes a gwres i tua 180 F. Dylai'r dŵr fod yn ddigon uchel i fod o leiaf 1 modfedd uwchben y jariau llawn. Fel arfer rwy'n ei llenwi tua hanner ffordd ac rwy'n cadw tegell neu sosban o ddŵr yn berwi ar losgwr arall i ychwanegu at y pot canning fel bo'r angen.
- Golchwch y jariau yn drwyadl a gwreswch ddŵr mewn sosban fach; rhowch y caeadau yn y sosban a dod â bron i'r berw; gwres is yn isel iawn i gadw'r caeadau'n boeth.
- Draeniwch y cymysgedd ciwcymbr mewn colander mawr a rinsiwch â dŵr oer.
- Mewn pot mawr, nad yw'n anweithredol dros wres canolig, cyfuno'r cynhwysion sy'n weddill ac yn dod â berw. Ychwanegwch y cymysgedd ciwcymbr wedi'i ddraenio a'i roi i ferwi.
- Gyda llwy slotiedig, pecyn y piclau'n rhydd mewn jariau paratowyd. Rhowch y hylif i mewn i jariau, gan rannu'n gyfartal ymhlith y jariau. Gyda phlât llaith lân (rwy'n cadw powlen neu gwpan bach o'r dŵr wedi'i ferwi yn ddefnyddiol ar gyfer y cam hwn), chwithwch unrhyw ddipiau o amgylch rhigiau'r jariau, ac wedyn eu gorchuddio â chaeadau jar 2 ddarn. Mae lifft gwag yn ddefnyddiol i gael y clampiau gwastad allan o'r dŵr, neu gallech ddefnyddio clustiau. Addaswch y sgriw ar focrwyau'n gadarn ond peidiwch â gor-ddynhau.
- Rhowch jariau llawn yn y baddon dŵr berwedig a baratowyd, gan ychwanegu mwy o ddŵr poeth yn ôl yr angen i ddod â'r dŵr hyd at tua 1 modfedd uwchben y jariau. Dewch â'r dŵr i ferwi. Gorchuddiwch a pharhau berwi am 10 munud.
- Codwch y jariau allan o'r dŵr a gosodwch rac i oeri.
- Gallwch eu mwynhau ar unwaith, ond ar gyfer y datblygiad blas gorau, storio'r piclau mewn lle tywyll, oer am o leiaf 3 i 4 wythnos.
Dill Pickles, Slices Hamburger
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 25 |
| Cyfanswm Fat | 0 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 397 mg |
| Carbohydradau | 6 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |