Yn Groeg: στιφάδο, proneced stee-FAH-thoh
Yr allwedd i'r rysáit hwn yw'r amser coginio hir, sy'n dod â chwaeth y cig eidion, y winwns, y garlleg, y dail bae a rhosmari ynghyd. (Dywedir wrthyf, wrth addasu faint o ddŵr, mae hyn yn gweithio'n dda mewn popty a choppot araf - gweler nodyn isod y rysáit.) Gweinwch gyda'r dysgl tatws neu'r salad o'ch dewis, slice o gaws feta a bara carthion .
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 1/3 bunnoedd (1.5kg) o gig eidion bras, wedi'i dorri mewn darnau wyau
- 3 1/3 bunnoedd (1.5kg) o winwnsi boeler cyfan, wedi'u plicio
- 3/4 cwpan o olew olewydd
- 3 ons (6 llwy fwrdd) o finegr gwin coch
- 10 ewin o garlleg, wedi'i gludo, yn gyfan
- 2 llwy fwrdd o past tomato
- Dail 2 bae
- 1 coes y rhosmari ffres
- 1 llwy fwrdd o halen
- 10-12 popcornen
Sut i'w Gwneud
- Mewn potiau stwff, rhowch y cig mewn olew olewydd yn ysgafn.
- Ychwanegu cynhwysion sy'n weddill a digon o ddŵr i'w gorchuddio, yn ogystal â 1 modfedd. Ewch i gymysgu â llwy bren. Dewch â berw treigl a lleihau gwres yn isel ar unwaith. Gorchuddiwch a fudferwch am 3-4 awr heb droi, hyd nes bod saws yn parhau.
Amser paratoi: Mae amser paratoi yn dibynnu ar yr amser y mae'n ei gymryd i dorri'r winwns. Rhai syniadau i'w gwneud yn haws .
Cyfarwyddiadau Cogydd Araf: Mewn sylwadau ar y blog ar y rysáit hwn , mae Esia yn ysgrifennu: "Fe wnes i wneud hyn yn y popty araf, ac roedd hi'n hawdd iawn a blasus.
Addasais y rysáit ychydig trwy ychwanegu hanner y dwr ac fe'i troi'n berffaith - roeddwn i'n coginio 8 awr ar leoliad isel. Mae'r rysáit hon yn bendant yn geidwad! "
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1115 |
| Cyfanswm Fat | 64 g |
| Braster Dirlawn | 17 g |
| Braster annirlawn | 38 g |
| Cholesterol | 271 mg |
| Sodiwm | 1,608 mg |
| Carbohydradau | 39 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 94 g |