01 o 07
Yr hyn y bydd ei angen arnoch chi
Delweddau Tom Merton / OJO / Getty Images Mae gellyg yn un o'r ffrwythau gorau ar gyfer dadhydradu. Mae gellyg sych yn fyrbryd blasus ac maent hefyd yn salad wedi'u taenu ar saladau ac yn cael eu hychwanegu at gyfansoddion.
Dyma sut i sychu gellyg er mwyn i chi gael y canlyniad mwyaf blasus posibl yn ogystal â sicrhau eu bod yn cael eu cadw'n ddiogel ar gyfer storio tymor hir ar dymheredd yr ystafell.
Offer a Chynhwysion ar gyfer Diffygradu Cellyg
- Pears
- Sudd dwr a lemwn neu finegr (ar gyfer dŵr wedi'i aswthio i atal brownio)
- Bowl ar gyfer dŵr
- Colander
- Peeler llysiau
- Cyllell
- Corer Peiriant (dewisol)
- Dehydradwr bwyd
- Rasiau i'w storio
02 o 07
Dewiswch y Pears Cywir ar gyfer Sychu
Gellyg ysgafn. Leda Meredith Mae gellyg orau ar gyfer dadhydradu pan fyddant yn aeddfed ond nid yn rhy feddal. Er enghraifft, gyda phersonau Bartlett (yr amrywiaeth orau i'w sychu), pan fyddant yn troi melyn ond yn dal i fod yn gadarn, maent ar y cam perffaith i'w sychu. Maent yn cyrraedd y cyfnod hwnnw diwrnod neu ddau cyn y byddent yn ddelfrydol ar gyfer bwyta ffres ffres.
03 o 07
Peelwch, Craidd a Llusgwch y Chwilod
Mae pelerau peidio cyn eu dadhydradu yn dileu grittiness. Leda Meredith Byddwch chi eisiau cuddio'r gellyg cyn eu taenu i'w sychu. Mae'r gwead braiddog y mae gellyg weithiau'n dod o gelloedd caled o'r enw sgleroidau. Mae'r rhan fwyaf o'r sgleroidau ychydig o dan y croen, felly mae plicio'r gellyg cyn eu dadhydradu'n arwain at well gwead.
- Peelwch gellyg cyfan gyda pysgwr llysiau.
- Torrwch i mewn i chwarteri a chwistrellwch y coesau a'r coesau. Os byddwch chi'n prosesu llawer o gellyg, efallai y byddwch am fuddsoddi mewn offeryn dolen craidd gellyg. Mae'n offeryn syml gyda dolen anghymesur, dim ond y maint cywir i dorri'r craidd ac yna llusgo i lawr y coesyn.
- Torrwch y gellyg yn ddarnau 1/2-modfedd.
Sylwer: Nid oes ffrwythau eraill, fel afalau , yn cynnwys celloedd sgleroid ac nid oes angen eu plicio cyn eu sychu.
04 o 07
Gollwng Sliciau Criw i mewn i Ddŵr wedi'i Sychu
Mae gollwng sleisiau'r gellyg i mewn i ddŵr wedi'i aswthio cyn y bydd dadhydradu'n lleihau'n frown. Leda Meredith Wrth i chi dorri'r gellyg wedi'u plicio, gollwng y darnau i mewn i ddŵr asidiog. Mae'r cam hwn yn lleihau'n frown tra bod y gellyg yn sych.
- Gwnewch y dŵr wedi'i halenu trwy ychwanegu 1 llwy fwrdd o finegr neu sudd lemwn y chwartel o ddŵr.
05 o 07
Draeniwch y Slices Criw
Draeniwch y gellyg ar ôl clymu mewn dŵr asidog. Leda Meredith Pan fyddwch chi'n barod, i ddidydradu'r sleisiau gellyg, eu draenio'n drylwyr mewn colander a'u dewis yn sych gyda thywel papur os ydynt yn wlyb iawn.
06 o 07
Trefnwch Draeniau Criw ar Fagiau Dehydradwr
Pears wedi eu trefnu ar hambwrdd dehydradwr. Leda Meredith Trefnwch y sleisiau o griw wedi'u draenio mewn haen sengl ar hambyrddau dehydradwr. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gadael lle i gylchrediad aer rhwng y sleisenau gellyg. Ni ddylai unrhyw un o'r sleisenau fod yn gyffwrdd.
07 o 07
Sych a Storio'r Pears
Gellyg ysgafn. Leda Meredith - Rhowch y hambyrddau o gellyg i mewn i'r dehydradwr. Sych rhwng 130 F i 140 F (54 C i 60 C) nes bod y gellyg yn lledr heb unrhyw leau llaith (fel arfer rhwng 8 a 10 awr).
- Trowch oddi ar y dehydradwr a chaniatáu i'r gellyg oeri ar dymheredd yr ystafell am 10 munud.
- Storiwch gellyg sych mewn jariau gwydr wedi'u selio'n dynn i ffwrdd o oleuni neu wres uniongyrchol.
- Labeli eich jariau gyda'r cynnwys (Pears) a'r dyddiad yr ydych wedi eu sychu. Yna gallwch chi fod yn siŵr eich bod chi'n defnyddio'r cyntaf hynaf os gwnewch gyffyrddau ychwanegol.
- Dylai'r gellyg sych gael bywyd silff o 6 mis i 1 flwyddyn.