Daw Alfajores mewn llawer o feintiau a blasau. Mae gan bob rhanbarth De America ei fersiwn ei hun. Rwy'n hoffi alfajores orau pan fyddant yn cael eu gwneud yn ffres, fel bod y cwcis crisp yn cyferbynnu'r llenwad meddal, ond mae'n well gan lawer o bobl aros ychydig ddyddiau i'r cwcis eu meddalu, fel bod y cwci a'r llenwad yr un gwead.
Mae'r rysáit draddodiadol hon yn galw am gyffwrdd â Pisco , brandi De America, yn y toes cwci. Mae'n ddewisol ond mae'n ychwanegu blas braf. Gallwch chi roi unrhyw frandi yn lle'r Pisco.
Am becyn arbennig ychwanegol, gwnewch eich hun dulce de leche .
Beth fyddwch chi ei angen
- Cwpan 1/4 cwpan corn
- 1 cwpan o flawd
- 1/2 powdr pobi llwy de
- 1 llwy de o halen
- 1 cwpan menyn
- 1/2 siwgr powdr cwpan
- 1 i 2 llwy fwrdd Pisco (neu Brandy)
- 1 llwy de fanilla
- 1 cwpan dulce de leche
- 1/2 cwpan cnau coco tost (wedi'i dorri'n fân)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 350 F.
- Rhowch y corn corn, blawd, powdr pobi, a halen mewn powlen a chymysgwch yn fyr.
- Torrwch y menyn i ddarnau bach ac ychwanegu at y cymysgedd blawd, gan gyfuno â'ch bysedd nes bod y gymysgedd yn llyfn.
- Ychwanegwch y siwgr powdr, y fanila, a Pisco, a chymysgu â'ch dwylo nes bod y toes yn homogenaidd ac yn llyfn (ychwanegwch fys llwy fwrdd neu ddau o Pisco os yw toes yn rhy frawychus i ffurfio bêl). Gadewch i'r toes orffwys yn yr oergell am 30 munud.
- Rhannwch y toes i drwch 3/8 ", a'i dorri i mewn i gylchoedd 2 modfedd.
- Rhowch y cwcis ar y daflen becio wedi'i linellu gyda phapur croen.
- Gwisgwch y cwcis am 10 i 15 munud, nes eu bod bron yn euraidd yn frown. Gadewch i brisynnau goginio 5 munud, yna trosglwyddwch i'r rac i oeri yn llwyr.
- I lenwi'r cwcis, lledaenwch un cwci gyda dulce de leche a brig gydag ail cwci. Rholiwch yr ymylon yn y cnau coco.
- Storwch mewn cynhwysydd cwrw.
Amrywiad: I wneud alfajores wedi'u toddi o siocled, gwresogwch 8 onin sglodion siocled gyda 1 llwy fwrdd o fyrhau a 1 llwy de o surop corn yn y microdon am gyfnodau 30 eiliad, gan droi ar ôl pob 30 eiliad, hyd nes y bydd y siocled yn toddi. Rhowch hanner y cwci (wedi'i llenwi â'i lenwi) i'r siocled. Codwch y cwci a chrafwch ar hyd ymyl y bowlen i gael gwared â'r siocled dros ben. Rhowch ar daflen goginio wedi'i linellu gyda phapur cwyr a gadewch iddo oeri. Pan fydd y siocled wedi'i osod yn bennaf, rhowch yr ymylon yn y cnau coco tost.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 533 |
| Cyfanswm Fat | 26 g |
| Braster Dirlawn | 16 g |
| Braster annirlawn | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodiwm | 217 mg |
| Carbohydradau | 60 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |