Gellir bwyta'r winwnsyn gwyrdd hyn yn ffres neu wedi'u coginio
Mae clychau yn amrywiaeth o winwnsyn ifanc hefyd y cyfeirir ato fel winwns werdd a winwns gwanwyn. Mae criben yn cynnwys sylfaen wyn nad yw wedi datblygu'n llwyr mewn bylbiau a thaliadau gwyrdd hir sy'n debyg i swynnau. Defnyddir y rhannau gwyn a'r gwyrdd mewn ryseitiau a'u bwyta'n amrwd a'u coginio.
Mae clychau yn aelod o'r teulu Alliwm, sy'n cynnwys garlleg, nionod, cennin , a thraen. Mae clychau yn tyfu mewn clystyrau ac yn datblygu dail gwlyb, tebyg i tiwbiau gwlyb.
Er bod y term carthion yn cael ei ddefnyddio ar gyfer nifer o wahanol fathau o winwns, mae gan y sylfaen wyn o wartheg go iawn ochr syth yn erbyn y grwn (sy'n gwahaniaethu ar ddechrau bwlb sy'n datblygu). Fel rheol, mae edau gwreiddiau byr oddi ar wyn yn tyfu o waelod y pen gwyn. Deer
Blas o Fylchau
Mae gan y gwallodion flas melynach a llachar na winwnsyn aeddfed ac maent ychydig yn gryfach na chives. Mae gan y rhan wyn fwy o flas na'r dail gwyrdd. Gellir defnyddio topiau'r winwnsyn gwyrdd hyn yn lle rhigyllod mewn llawer o ryseitiau.
Dewis Golygfeydd
Gwerthir cribau mewn beddi yn adran cynhyrchu'r archfarchnad. Er ei bod ar gael trwy gydol y flwyddyn, mae sgolion ar eu huchaf yn ystod misoedd y gwanwyn a'r haf. Maent yn amrywio o ran maint o fach i fawr, a'r maint canolig yw'r blasu gorau. Chwiliwch am winwns sydd â'u sylfaen wyn yn gadarn a lle mae'r pennau gwyrdd yn lliwgar ac yn stiff.
Dylech osgoi unrhyw blychau lle mae'r dail yn wyllt ac yn melyn.
Cogion Coginio
Er y gellid coginio sbarion, naill ai'n gyfan gwbl neu'n cael eu torri, efallai maen nhw'n mwynhau'r ffres fwyaf mewn saladau, fel creaduriaid neu fel topper munud olaf ar gyfer sawsiau. Mae clychau yn gynhwysyn poblogaidd mewn coginio Tsieineaidd a Mecsicanaidd ac yn aml maent yn cael eu defnyddio fel garnish mewn amrywiaeth o ryseitiau.
Storio Scallion
Cyn storio cribau, tynnwch y band rwber a rinsiwch y criw dan ddŵr oer. Patiwch sych gyda thywel papur ac yna lapio mewn tywel papur llaith a'i roi mewn bag plastig. Bydd y craffachau yn aros yn ffres yn y dwr llysiau o'r oergell hyd at dri diwrnod.