Mae llysiau'r haf hwn yn aros yn dda yn yr oergell am sawl diwrnod
Er ei bod ar gael trwy gydol y flwyddyn yn y rhan fwyaf o farchnadoedd, mae'r tymor cyntaf ar gyfer zucchini o fis Mai i fis Awst. Dyma pam y gelwir yn aml yn sboncen haf.
Sut i Ddewis Zucchini
Dylid trin â Zucchini â gofal oherwydd ei fod yn cael ei niweidio'n hawdd. Pan fyddwch chi'n prynu zucchini yn y siop groser neu'r farchnad ffermwyr yn y tymor, edrychwch am ben y bonyn llaith a chroen ychydig yn brin ond yn sgleiniog fel dangosyddion o ffresni.
Yn ddelfrydol, ni ddylai zucchini gwyrdd fod yn fwy na chwe modfedd o hyd ac un i ddau modfedd mewn diamedr â chroen cadarn heb doriadau neu griwiau ac o leiaf un modfedd o goes yn dal i fod ynghlwm.
Mae zucchini bysedd baban yn eitem newydd boblogaidd yn y marchnadoedd yn ogystal â garddwyr cartref sydd â'r moethus o'u casglu ar unrhyw adeg. Gellir stemio tyllau bysedd, sauteed, neu eu piclo'n gyfan.
Gellir stwffio neu beidio blodau Zucchini , sydd hefyd yn hoff gyda garddwyr cartref, yna eu toddi mewn wy, sbeisys, a blawd, a'u ffrio i frown euraid. Mae dewis y blodau mewn gwirionedd yn annog mwy o ffrwythau. Erbyn hyn mae rhai marchnadoedd yn cario blodau sboncen, yn aml gyda chorff bach bach ynghlwm wrthynt. Edrychwch am flodau llachar, gwynog heb unrhyw wyliad. Dylid chwistrellu blodau gyda dŵr, wedi'i lapio'n ysgafn mewn tywelion papur, ac wedi'i oeri. Dylech eu defnyddio mor gyflym â phosib.
Sut i Storio Zucchini
Bydd Zucchini yn aros yn ffres am bedwar neu bum niwrnod os ydych chi'n ei storio mewn bag plastig yn y drawer criser oergell.
Peidiwch â golchi'r zucchini tan ychydig cyn eich bod yn barod i'w ddefnyddio. Os ydych chi'n sylwi ar y cywilydd zucchini, dylech ei ddefnyddio ar unwaith. Mae meddalwedd yn arwydd cryf o ddirywiad. Bydd zucchini wedi'i goginio'n aros yn dda am hyd at ddau ddiwrnod mewn cynhwysydd wedi'i orchuddio yn yr oergell.
Os oes gennych fwy o zucchini ffres nag y gallwch ei ddefnyddio mewn ychydig ddyddiau, gallwch ei rewi er mwyn ei ddefnyddio'n hwyrach.
I rewi, trowch y zucchini i mewn i rowndiau, gorchuddio am ddau funud, mynd i mewn i ddŵr oer, draenio, a'i selio mewn cynwysyddion a bagiau rhewgell. Bydd zucchini wedi'i rewi yn cadw am 10 mis i flwyddyn.
Maeth Zucchini
Mae Zucchini yn seren maeth. Mae'n isel mewn calorïau, gyda dim ond 33 mewn un zucchini canolig, a ffynhonnell dda o potasiwm, fitaminau A, B6, a C, a ffibr.
Sut i Ddefnyddio Zucchini
Mae'r llystyfiant hwn yn disgleirio pan fo'i bara'n unig neu wedi'i ffrio neu wedi'i sauteiddio, ac yn ychwanegu caws Parmesan i'r briwsion bara ar gyfer bridio neu ei chwistrellu ar ei ben ar ôl iddo gael ei goginio droi i fyny'r cwot blas. Ond mae yna lawer o ffyrdd eraill i'w defnyddio. Mae bara Zucchini yn ffordd o wneud rhywbeth melys melys, ac mae yna lawer o amrywiadau ar y rysáit ar ei gyfer. Mae Zucchini lasagna yn hoff o lysieuwyr ac unrhyw un arall sy'n caru'r dysgl Eidalaidd hanfodol hwnnw ond sydd am leihau cig coch. Neu ychwanegwch zucchini a chopur cloen i chowder corn ar gyfer troelli iach ar y rysáit hwnnw. Defnyddiwch ŷd ffres, pupur a zucchini ar gyfer triniaeth hapus hwyr yn yr haf.