Mae'r dysgl cyw iâr Asiaidd wedi'i gorchuddio mewn marinâd blasus gyda phowdr pum-sbeis, yna ei droi'n frith â madarch ffres, pupur coch coch wedi'i sleisio, a chaeadau.
Beth fyddwch chi ei angen
- Breichiau Cyw iâr heb wynt, heb wynt
- 1 1/2 llwy fwrdd. saws soî
- 1 llwy fwrdd. sher sych
- 1/2 cwp. powdwr pum sbeis
- 2 llwy fwrdd. corn corn
- 3 llwy fwrdd. olew llysiau (neu olew cnau daear, ar gyfer ffrio-droi)
- 2 sleisen tenau sinsir
- 1/2 nionyn (wedi'i dorri a'i dorri)
- 1/2 cwp. paprika (neu i flasu)
- 4 ons o madarch (ffres, wedi'u sleisio)
- 2 llwy fwrdd. gwin reis (neu seiri, dŵr, neu broth cyw iâr, yn fwy yn ôl yr angen)
- Cashews cwpan 3/4
- 1 pupur cloen (coch, wedi'i dorri'n hanner, hadau wedi'u tynnu a'u torri yn stribedi tenau)
- 2 llwy fwrdd. saws soi (tywyll)
- 1/2 cwp. siwgr
- 1/2 cwp.
- olew sesame
Sut i'w Gwneud
1. Mewn powlen fach, cyfunwch y saws soi , seiri , powdwr pum-sbeis , a chorsen corn. Ychwanegwch y cyw iâr, cotio yn drylwyr yn y marinade. Marinate yn yr oergell am 30 munud.
2. Cynhesu 2 lwy fwrdd o olew yn y wok. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch un slice o sinsir. Gadewch yn frown am 2 neu 3 munud, yna tynnwch y sinsir (dyma yw blasu'r olew). Ychwanegwch y cyw iâr ac ewch am funud, yna troi ffrio am 4 i 5 munud, nes bod y cyw iâr bron wedi'i goginio.
Tynnwch a chwistrellwch y wok yn lân.
3. Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew yn y wok neu'r sosban. Pan fo'r olew yn boeth, ychwanegwch y slice sy'n weddill o sinsir, yn frown ac yn cael gwared ohono. Ychwanegwch y winwnsyn. Stir-ffri am tua 2 funud, nes ei fod yn dechrau meddalu, gan droi yn y paprika wrth goginio.
4. Gwthiwch y nionyn i'r ochrau ac ychwanegwch y madarch yn y canol, gan droi mewn ychydig bach o win, dŵr neu brot cyw iâr yn ôl yr angen. Ewch i'r cashews. Ar ôl munud, cymerwch y pupur coch coch. Stir-ffri am funud arall (dylai cyfanswm yr amser troi ffrio fod yn 2 - 3 munud).
5. Ychwanegwch y cyw iâr yn ôl i'r sosban. Cychwynnwch yn y saws soi tywyll a siwgr. Coginiwch am funud arall i wresogi, yna tynnwch o'r gwres a'i droi yn yr olew sesame. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 519 |
| Cyfanswm Fat | 34 g |
| Braster Dirlawn | 7 g |
| Braster annirlawn | 18 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodiwm | 712 mg |
| Carbohydradau | 19 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 35 g |