Sut i dorri nionyn

01 o 10

Yn gyntaf, y Ffordd WRONG i dorri nionyn

Mae torri nionyn yn un o'r tasgau cegin mwyaf cyffredin, yn ogystal ag un o'r hawsaf - gan dybio eich bod chi'n gwybod y ffordd gywir i'w wneud.

Mae llawer o hyfforddwyr coginio yn dysgu techneg sy'n golygu gwneud toriadau llorweddol yn y winwnsyn. Ond ymddiriedwch fi, nid ydych chi eisiau gwneud hynny fel hyn - nid byth! Hyd yn oed os yw eich premiymau yswiriant iechyd yn gyfoes ac mae gennych dîm o wirfoddolwyr y Groes Goch sy'n sefyll i chi er mwyn rhoi trallwysiad gwaed i chi, peidiwch â'i wneud!

Pam? Mae'n syml: Mae torri ochr yn ochr â nionyn tuag at eich bysedd eich hun yn rhyfeddol o beryglus. RYDYCH CHI'N torri eich hun. Yn wael.

Yn ddifrifol, peidiwch â'i wneud.

Ond hyd yn oed pe bai gennych ddwylo titaniwm, ni fyddai yna reswm i dorri nionyn fel hyn. Mae gan strwythur naturiol nionyn y toriadau llorweddol hwn ynddo eisoes, felly mae gwneud mwy yn wastraff yn unig. Ac yna, pan ystyriwch fod y canlyniad anochel o ddefnyddio'r dechneg hon yn daith i'r ystafell argyfwng - yn dda, yn onest - a soniais, "peidiwch â'i wneud?"

Yn iawn, dywedodd digon am hynny. Nawr, gadewch i ni ddarganfod y ffordd gywir i dorri nionyn.

(Gyda llaw, yng ngham 5, byddaf yn datgelu'r gwellhad i lygaid dyfrllyd rhag slicing winwns.)

02 o 10

Trimiwch y Ends Off the Onion

Cyn i chi ddechrau, gwnewch yn siŵr bod gennych fwrdd torri a chyllell miniog. Efallai yr hoffech hefyd adolygu'r tiwtorial hwn ar sut i ddefnyddio cyllell y cogydd fel eich bod chi'n gyfarwydd â'r afael sylfaenol. Ac os oes angen tueddiad cyflym arnoch ar wahanol rannau cyllell y cogydd, edrychwch ar yr erthygl hon ar Anatomeg Cyllell y Cogydd .

Yn barod i ddechrau? Rhowch y nionyn ar ei ochr ar y bwrdd torri o'ch blaen a throwch oddi ar y pennau uchaf a'r gwaelod.

03 o 10

Torrwch y winwnsyn yn Hanner Hyd

Mae gan eich winwnsyn nawr ddau ben gwastad. Mae hynny'n dda oherwydd gallwch chi ei droi fel ei bod yn gorffwys ar un o'r terfynau gwastad ac ni fydd yn rhedeg o gwmpas. Dylech gael y terfyn gwastad arall sy'n wynebu chi.

Nawr rhowch lafn eich cyllell ar draws canol y fflat sy'n wynebu i fyny. Dylai ymyl y llafn groesi â llygad y tarw bach yng nghanol y winwnsyn. Torrwch y winwns yn ofalus trwy dorri'n syth drwy'r ganolfan.

Nodwch y ffordd y mae fy mhwd a phibell yn ffurfio math o bwa dros ben y cyllell. Mae hynny'n gadael i mi gadw'r nionyn yn neis ac yn gyson heb gael fy mysedd yn y ffordd y mae'r llafn.

04 o 10

Swyddwch eich Nionyn

Byddwn yn gweithio gyda hanner y winwnsyn ar y tro. Peelwch y croen i ffwrdd o un o'r hanerau a'i osod fel ei fod yn gorffwys yn wastad ar y bwrdd o'ch blaen gyda'r rhan grwm yn ei wynebu. Dylai'r ddau ben gwastad fod yn pwyntio i'r chwith a'r dde.

Rydych chi am wneud eich toriad cyntaf yn gyfochrog ag un o'r pennau gwastad hynny. Os ydych chi'n iawn, fe ddechreuwch ar ben dde'r nionyn, a bydd y lefties yn dechrau ar y chwith.

05 o 10

Sleiswch yn groes trwy'r winwnsyn

A yw eich llygaid yn dyfrio eto? Mae pobl yn gofyn a oes ffordd i atal eich llygaid rhag dyfrio pan fyddwch chi'n torri'r winwns. Ac mae yna! Un o'm swyddi cegin cynharaf oedd mewn bwyty Ffrengig a oedd yn arbenigo mewn cawl winwns Ffrengig . Un o'm tasgau oedd i dorri 50 punt o winwns bob nos. Ar ôl tua mis, ni wnaeth fy llygaid ddŵr mwyach. Felly dyna'r ateb: Sleiswch 50 punt o winwns bob nos am fis, a bydd eich llygaid yn dod yn winwns.

Beth bynnag, y cam nesaf yma yw eich bod yn torri'r groesfan trwy'r nionyn, gan dorri i lawr adrannau cylchlythyr bach wrth i chi weithio eich ffordd o'r dde i'r chwith (neu i'r chwith i'r dde ar eich pen eich hun). Gwyliwch eich bysedd!

Mae'r hanner winwnsyn yn dal i fod o'ch blaen chi fel o'r blaen, y rhan crwn yn wynebu i fyny, a'r unig wahaniaeth yw ei fod wedi'i dorri'n rhannau.

06 o 10

Trowch y Side Side Adrannau

Nawr byddwch chi'n mynd i droi ychydig o'r adrannau hynny ochr yn ochr er mwyn i chi ddod i ben gyda stack bach o'ch blaen gyda'r rhan crwn yn pwyntio tuag at eich llaw nad yw'n gyllell a bod eu canolfannau fflat wedi'u gosod ac yn wynebu'ch ochr cyllell .

Os yw hyn i gyd yn newydd i chi, peidiwch â phoeni am eu stacio. Er eich bod yn cael ei hongian, dim ond un adran ar y tro. Gall y coesau fod yn anodd oherwydd gallant lithro o gwmpas ychydig.

07 o 10

Torriwch i lawr ymhellach ar hyd y Straight Edge

Yn wahanol i'r rhan fwyaf o fwydydd tri-dimensiwn, mae winwnsyn yn dod â phyllau naturiol ar ffurf y cylchoedd crynoledig hynny sy'n rhedeg allan o'r ganolfan. Mae'r dechneg hon yn defnyddio strwythur naturiol y nionyn i'n mantais. Pe bai hon yn gorfforaeth, dywedasom ein bod ni'n "ysgogi cymwyseddau craidd y winwns," ond y gwir yw ein bod ni'n unig yn smart.

Yr unig beth y mae'n rhaid i ni ei wneud yw torri ar draws y fflat y tu mewn i ymyl y winwnsyn fel pe baem yn torri darnau bach o siapiau. Ond oherwydd y tyllau naturiol y nionyn, bydd y crysau cyfatebol hyn yn dod i ben i mewn i giwbiau bach.

08 o 10

Torrwch eich ffordd allan

Cadwch darnio i ffwrdd tuag at gylchoedd allanol y winwnsyn, gan adael i'r ciwbiau naturiol hynny syrthio i'r bwrdd torri. A bod yn ofalus wrth gyrraedd y diwedd oherwydd nad oes llawer o le ar gyfer eich bysedd.

09 o 10

Gorffen gyda Chopi Cyflym

Fe welwch na fydd y rhannau allanol hynny yn mynd i ffurfio ciwbiau i gyd drostynt eu hunain, felly bydd rhaid ichi eu helpu ar hyd. Rhowch groesffyrdd cywion cyflym iddynt i orffen y swydd.

10 o 10

Nionyn wedi'i Fethu'n Perffaith

Fel y gwelwch, rydym wedi gwneud gwaith cyflym o'r nionyn honno. Nawr, gwnewch un restr ddiwethaf o'ch bysedd i wneud yn siŵr eich bod chi wedi cael yr holl rai a ddechreuoch gyda chi, a'ch bod chi wedi gwneud. Dyna i gyd sydd yno!

Gweler hefyd: Sut i Caramelize Onion