Mae sardiniaid yn bysgod bach blasus a maethlon. Mae eu harenu â rhywfaint o halen dros nos yn ysgafnhau eu blas cryf a'u gwneud yn berffaith ar gyfer topa saladau, rhoi toast neu fageli a chaws hufen, neu eu bod yn gwasanaethu fel ffasiwn hawdd, cain.
Gellir cadw sardinau wedi'u halltu, wedi'u gorchuddio ag olew, am hyd at wythnos. Fel y credwch chi rhag edrych arno, mae'r rysáit hwn yn hawdd i'w dyblu neu'n driphlyg yn ôl yr angen.
Beth fyddwch chi ei angen
- 12 sardin Tawel
- 1/2 cwpan halen môr dirwy
Sut i'w Gwneud
- Defnyddiwch gyllell miniog i dorri pennau'r sardinau ychydig yn union heibio lle mae eu melinau. Torrwch slit i lawr eu gloch i'r gynffon. Dan ddŵr rhedeg, agorwch nhw i fyny a'u llithro allan. (Gallwch ofyn i'ch merch pysgod wneud hyn, ond os ydych chi'n newydd i lanhau pysgod, mae sardin yn ymgais gyntaf hawdd hawdd!) Peidiwch â phoeni ceisio cael gwared ar y croen, mae'n llawer haws i chi ddibynnu ar ôl iddyn nhw fod wedi'i halltu.
- Rinsiwch y pysgod yn lân a'u glanio'n sych. Rhowch nhw mewn padell pobi neu gynhwysydd tebyg a'u taenellu ar y ddwy ochr â'r halen. Gorchuddiwch y sosban yn drylwyr gyda lapio plastig (mae ychydig o haenau mewn trefn) ac yn gwisgo'r padell yn yr oergell am oddeutu 2 ddiwrnod (36 i 48 awr).
- Tynnwch y sardinau o'r sosban a'u rhyddhau i lanhau halen. Peidiwch â'u croen oddi arnoch, os ydych chi'n hoffi (mae'n hawdd ei wneud nawr), a'u gwasanaethu neu eu gorchuddio'n gyfan gwbl gydag olew a'u storio yn yr oergell am hyd at wythnos.