Dull Dehydradwr
Mae llugaeron sych, a elwir hefyd yn "craisinau", yn wych ar eu pennau eu hunain, neu ar salad, gyda granola neu iogwrt, neu wedi'u cynnwys mewn muffins a nwyddau pobi eraill. Maent yn hawdd i'w gwneud gartref, ond mae yna ychydig o gamau y mae'n rhaid i chi eu cymryd cyn i chi eu sychu.
Cynhesu'r Cranberries
- Golchwch y llugaeron. Rhowch nhw mewn powlen fawr neu bot ac arllwys dŵr berwedig drostynt. Gadewch iddyn nhw drechu yn y dŵr poeth am 10 munud. Dylent "pop" neu rannu ar agor, ond peidiwch â phoeni os oes ychydig o duds nad ydynt. Byddwn yn gofalu am y rhai ychydig yn nes ymlaen.
- Draeniwch y llugaeron mewn colander, yna eu gwasgu'n ysgafn mewn dysglyn glân i gael gwared ar gymaint o'r dŵr sy'n clymu atynt â phosib.
- Cychwynnwch y llugaeron a'r sopi syml 1/4 cwpan ynghyd â 1 rhan o siwgr i 2 ran o ddŵr. Gallwch hepgor y cam hwn os dymunwch, ond cofiwch fod pob "craisin" yr ydych chi erioed wedi'i blasu o frandiau masnachol yn cael ei felysu. Mae llugaeron heb ei ladd yn sour ac astringent.
- Gosodwch daflen o bapur darnau neu ffoil alwminiwm i gwmpasu gwaelod eich dehydradwr (islaw'r hambwrdd isaf). Mae hyn i ddal unrhyw drip o'r ffrwythau neu'r syrup.
- Rhowch y llugaeron wedi'u mireinio, wedi'u melysu ar y hambyrddau dehydradwr. Gadewch oddeutu hanner modfedd o ofod rhwng yr aeron ar bob ochr fel bod awyr yn gallu cylchredeg rhwng y ffrwythau.
- Wrth i chi osod y llugaeron yn eu lle ar y hambyrddau dehydradwr, rhowch wybod os nad yw unrhyw un o'r aeron yn cael ei rannu yn ystod eu 10 munud yn tyfu mewn dŵr poeth. Gosodwch y rhai nad oeddent wedi'u rhannu â tho blaen cyllell pario cyn eu hychwanegu at y hambyrddau dehydradwr.
Sychwch y Braenarod
- Trowch y dehydradwr i 150 F am yr hanner awr gyntaf, yna cwtogwch y gwres i 135F.
Bydd yn cymryd 8 i 14 awr i sychu'r llugaeron yn llawn. Dechreuwch eu gwirio ar ôl 8 awr. Dylent fod yn hollol sych ond yn dal i fod braidd yn lledr neu'n hyblyg.
Ni fyddwch yn gwbl sicr os yw'r llugaeron yn cael eu dadhydradu'n llwyr nes eu bod wedi oeri (rydych chi'n gwybod sut mae cwcis yn crisp ar ôl i chi eu tynnu allan o'r ffwrn? Yr un fargen â ffrwythau sych). Trowch oddi ar y dehydradwr a'i agor. Gadewch y llugaeron oer am 20 i 30 munud.
Ar ôl y cyfnod oeri, chwistrellwch un o'r aeron yn ei hanner: ni ddylai fod lleithder gweladwy ar hyd yr egwyl.
Cyflwr y Cranberries
Hyd yn oed ar ôl i'r llugaeron gael eu dadhydradu'n gywir efallai y bydd rhywfaint o leithder gweddilliol o hyd yn y ffrwythau na allwch chi deimlo. Ni ddylai hyn fod yn ddigon i atal y ffrwythau rhag cael ei gadw'n ddiogel a heb fod yn llwydni. Ond bydd gennych gynnydd blasus, gwell os gwnewch yr hyn a elwir yn "cyflyru" y ffrwythau sych.
Rhowch y llugaeron wedi'u sychu a'u hoeri i mewn i jariau gwydr neu gynwysyddion storio bwyd di-BPA , ond llenwch y jariau am 2/3 yn llawn. Gorchuddiwch y jariau. Ysgwyd y jariau ddwywaith y dydd am wythnos. Mae hyn yn ailddosbarthu'r aeron yn ogystal ag unrhyw leithder y gallant ei gynnwys o hyd. Os yw unrhyw gywansedd yn dangos i fyny ar ochrau'r jariau, nid yw eich ffrwyth yn cael ei sychu'n ddigon da eto ac mae angen iddo fynd yn ôl i'r dehydradwr am ychydig oriau.
Unwaith y bydd eich llugaeron wedi'u sychu yn cael eu cyflyru, eu storio mewn cynwysyddion carthffosydd rhag golau neu wres uniongyrchol. Mae'n iawn llenwi'r jariau yn llawn ar hyn o bryd: roedd y 2/3 llawn yn unig ar gyfer y cyfnod cyflyru pan oedd angen i chi ysgwyd y darnau o gwmpas.