01 o 05
Dewiswch eich Lentil
Mae carregau yn gyfaisyn uchel o brotein, protein uchel sy'n coginio'n gyflym ac nid oes angen cyn-blymu fel ffa eraill. Gan ddibynnu ar yr amrywiaeth o fwydlen y byddwch chi'n ei ddewis, gallant goginio i biwîn llyfn neu gadw eu siâp a rhywfaint o gadarnder ar ôl berwi. Er bod ffonnau coch, melyn a brown yn coginio'n gyflym (tua 20 i 25 munud), efallai y bydd ffonbys gwyrdd neu ffon Ffrengig Puy angen mwy o amser (tua 40 i 45 munud).
Mae'r cyfarwyddiadau sy'n dilyn ar gyfer yr amrywiaeth frown sylfaenol o fwydlen. Os yw coginio ffonbys gwyrdd, dim ond cynyddu'r amser coginio. Os ydych chi'n coginio ffonau coch neu melyn , byddwch yn ymwybodol y byddant yn torri i lawr yn fwy na'r hyn a welir yn y llun.
Mae carregau yn gwneud ychwanegiadau gwych i gawliau, stiwiau, saladau a pilafs. Mae eu blas yn ysgafn ac yn braidd yn nythus ac maen nhw'n ddisodlydd cig cost isel ardderchog. Oherwydd bod y corbys yn cael eu sychu, mae ganddynt oes silff hir iawn wrth storio'n iawn.
02 o 05
Didoli a Rinsiwch y Lentiliau
Cyn i chi ddechrau, dylid datrys y llinellau a'u rinsio. Rhowch y daillau allan ar wyneb fflat (mae taflen pobi'n gweithio'n dda) fel bod yr holl ddarnau yn weladwy. Tynnwch unrhyw gerrig, baw, corbys wedi eu difrodi, neu malurion eraill.
Rhowch y rhostyllau wedi'u trefnu i mewn i bowen neu bowlen a rinsiwch yn dda gyda dŵr oer i gael gwared ar unrhyw ronynnau mân. Os yw'r tyllau yn eich colander yn rhy fawr i'w dal yn y rhostyll, bydd powlen fach yn gweithio'n dda. Yn syml, llenwch y bowlen gyda dŵr, rhowch y ffonbys, ac yna arllwyswch gymaint o ddŵr â phosib yn ofalus. Ailadroddwch ddau i dair gwaith.
03 o 05
Lentils Boil
Ar gyfer pob un cwpan o ffonbys sy'n cael eu coginio, defnyddiwch un a hanner cwpan o ddŵr. Rhowch y dŵr mewn pot saws canolig heb y rhostyll. Dewch â'r dŵr i ferw treigl ac yna ychwanegu'r ffonbys wedi'u didoli a'u rinsio. Gadewch i'r cymysgedd ddychwelyd i ferwi, yna cwtogi ar y gwres i isel, rhowch gudd ar ei ben, a chaniatáu iddynt fudferu am 20 munud.
Os dymunir, gellir ychwanegu perlysiau a sbeisys i'r dŵr coginio am fwy o flas. Ni ddylid ychwanegu halen at y dŵr gan y gallai hyn atal y ffosbys rhag meddalu.
04 o 05
Profwch Wead y Lentiliau
Ar ôl ugain munud, defnyddiwch fforc i gael gwared ar ychydig o ffosbys o'r dwr ffug. Blaswch y rhostyll i brofi'r gwead. Dylai'r rhostyllau fod yn dendr ac yn braidd yn gadarn, ond nid yn ysgubol. Os nad yw'r rhostyllau hyd yn oed yn cyrraedd eich lefel ddymunol o doneness, caniatewch i fudferwi am bum munud yn fwy a phrofi eto. Ailadroddwch hyn nes bod y rhostlau wedi cyrraedd y gwead yr ydych yn dymuno.
Nodyn: Cofiwch y gall ffosbys gwyrdd gymryd hyd at 45 munud i ddod yn dendr. Bydd ffonau coch a melyn yn torri i lawr yn gyflym wrth goginio a ffurfio pure, yn hytrach na chadw eu siâp.
05 o 05
Draeniwch y Lentils
Arllwyswch y rhostyll a'r dwr coginio i mewn i gorsydd i ddraenio. Mae'n bosibl y bydd y daillau yn cael eu hamseru â halen ar hyn o bryd. Gellir cyflwyno llysiau'n gynnes, eu hychwanegu at ryseitiau eraill, neu eu hoeri a'u defnyddio i brig saladau.