Defnyddiwch unrhyw fath o madarch rydych chi'n ei hoffi yn y saws madarch hyfryd yma. Rhowch gynnig ar shiitake, madarch wystrys, portobello, madarch botwm plaen neu hyd yn oed cyfuniad o madarch.
Mae saws hufen madarch yn aml yn cael ei baratoi gyda chig, ond mae'n union fel dandy dros pasta fettuccine, nwdls wy, tatws wedi'u pobi, neu hyd yn oed stêcs tofu neu unrhyw fath o ffug cig. Wedi'i ysbrydoli gan flasau bwyd Eidalaidd, gwneir y saws madarch di-laeth a vegan hwn gyda llaeth soi, ychydig o bersli wedi'i dorri'n fân, garlleg a chyffwrdd o pupur du wedi'i dorri'n ffres. Efallai y byddaf hefyd yn ychwanegu rhywfaint o frogiau pupur coch wedi'i falu neu dash o cayenne, pe bawn i'n teimlo'n sbeislyd. Mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 lwy fwrdd. margarîn fegan
- 8-12 ong o fadarch (wedi'i dorri'n ôl; rhowch gynnig ar shiitake, madarch wystrys, neu bortobello)
- 1 ewin garlleg, wedi'i glustio
- 1 llwy fwrdd. blawd
- 1 1/4 cwpan o laeth soi heb ei ladd (neu laeth almon)
- 1 llwy fwrdd. persli ffres (wedi'i dorri)
- Sudd 1/2 lemwn (tua 1 i 1 1/2 llwy fwrdd os nad oes gennych lemwn ffres)
- Halen môr neu halen kosher (i flasu)
- Pupur du wedi'i chracio (i flasu)
- 10 oz. pasta wedi'i goginio (fel fettuccine neu dduu, wedi'i baratoi yn unol â chyfarwyddiadau pecyn)
Sut i'w Gwneud
Toddi un llwy fwrdd o'r margarîn fegan mewn padell saws dros wres canolig, yna ychwanegwch y madarch a'r garlleg. Rhannwch y madarch a'r garlleg nes ei fod yn feddal, tua 4 i 5 munud. Tynnwch y madarch a'r garlleg o'r badell a'u gosod o'r neilltu.
Eto dros wres canolig, toddwch yr ail fwrdd llwy de margarîn fegan, yna trowch y blawd i ffurfio past a chaniatáu i goginio am tua munud. Cymysgwch y llaeth soi yn raddol a chwistrellwch y gymysgedd gyda'i gilydd nes bod yn llyfn.
Dylech gael past trwchus.
Nesaf, ychwanegwch y madarch, persli ffres, sudd lemwn, halen y môr neu halen kosher, a phupur a choginiwch am 1 i 2 funud. Dylai'r saws ddechrau trwchus. Os nad ydyw, trowch i'r gwres neu fe allech chi hyd yn oed ychwanegu ychydig o flawd neu hyd yn oed startsen corn er mwyn ei wneud i drwchu os oes angen.
Arllwyswch eich saws hufen madarch newydd dros pasta neu nwdls wedi'u coginio'n gynnes, addurnwch â phetl wedi'i dorri'n fân ychwanegol (os dymunir), a gwasanaethwch ar unwaith. Mwynhewch!
Wedi diflasu o saws sbageti neu farinara sylfaenol? Dyma rai ryseitiau saws pasta cartref di-ddiflas cyffrous i roi cynnig ar:
- Rysáit pesto pupur coch Vegan
- Saws alfredo creigiog
- Rysáit pysgod pwmpen a saws pasta cig
- Saws cnau Ffrengig Hawdd Cartref ar gyfer pasta
- Avocado a pesto pasta
- Saws fusion marinara cywasgedig
- Tri pasta ffa gyda saws spinach hufenog
- Pasta puttanesca Eidalaidd gyda chapel ac olewydd
- Pasta bricyll ffres
- Rysáit hawdd pasgan vegan pasta
- Saws pasta Eidalaidd Mascarpone a gorgonzola
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 998 |
| Cyfanswm Fat | 17 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 1,389 mg |
| Carbohydradau | 179 g |
| Fiber Dietegol | 14 g |
| Protein | 34 g |